Category archive

Mad

AOC
Forbrug/Mad

Det nordiske køkken lever i bedste velgående

MAD // ANMELDELSE –  “Efter en så overdådig middag med de bedste råvarer, en lydefri tilberedning og servering i mesterklassen, fornem betjening og ikke mindst de bedste druer i glasset til formålet må vi bare overgive os og kvittere med det maksimale antal stjerner.” Kim Jong Andersen har spist på Restaurant AOC i København. Han… Læs videre her

panna cotta
Mad/Liv & Mennesker

Den eneste dessert, du behøver denne sommer: Kefir-panna cotta med rosensyltede jordbær og sprødt

SOMMERDESSERT // MADKLUMME – Fløde, jordbær, roser og prikkende kefir, toppet med en kniplingstynd småkage. Der er alt godt at sige om denne dessert. Den er sød, syrlig, let at lave – og så består den min ultimative dessert-test: den kan mases ud mellem fortænderne… Tærte. Is. Budding. Frugt. Kage. Trifli. Mousse. Gelé. Og alt… Læs videre her

Mad/Rejse

Susanne Sayers: Blæksprutter for begyndere

MAD // OPSKRIFT – De fleste danskere kender blæksprutter som friterede ringe. I Portugal, hvor kærligheden til de forskellige former for blæksprutter er stor, serveres de på talrige måder. Min gode portugisiske ven Joaquim havde lovet at give mig et kørekort til blæksprutteservering, og det viste sig at være lettere end frygtet at forvandle bløddyrene… Læs videre her

Havregrynscookies
Mad/Liv & Mennesker

Havregrynscookies – et fantastisk sukkerfix, når coronakulleren klør

HAVREGRYNSCOOKIES // MADKLUMME – Mel, sukker og smør flyver gennem luften i mange hjem i disse coronatider. POV’s kageekvilibrist, Julie Marie, smider lidt havregryn i puljen med disse pragtfulde cookies, der både er glimrende børneunderholdning og et godt sukkerfix, når coronakulleren klør. Havegrynscookies er dertil nemme at lave – og nemme at spise. Jeg elsker… Læs videre her

Mad

Julie Marie Nielsen: Nem kage-kærlighed i en svær tid

HJEMMEHYGGE // KAGEKLUMME – Brug tiden derhjemme på at være kreative i køkkenet, anbefaler POV’s dessertmester, Julie Marie Nielsen. Husk at bage nok, så der bliver et stykke til nogen, der måske trænger til en lille opmuntring. Afleveret i passende sikkerhedsafstand, naturligvis! Det er på mange måder en ubegribelig situation, vi står i. Nogle har… Læs videre her

Valg i USA: Hvis marketing virker, hvorfor vandt Bloomberg så ikke?

POLITISK MARKETING // DAGENS POV – Hvorfor vandt verdens 9. rigeste mand ikke det demokratiske primærvalg, når han havde flere penge, en større kampagnestab, flere valgannoncer og et ‘state of the art’-værktøj til integration og analyse af data til sin rådighed? Jacob Holst Mouritzen og Nicolaj Weber Hansen giver en marketingteoretisk analyse af det amerikanske valg… Læs videre her

1 2 3 9