Pinot Noir er kendetegnet ved sin lethed og pleaser-agtige personlighed. Men det betyder ikke, at den venlige drue ikke stadig har rigeligt med spændende nuancer at byde på – ja, faktisk kan man sige, at Pinot Noir har en personlighed til enhver lejlighed.
Østrigerne sad lunt på en god del af det europæiske vinmarked, indtil en kølervæskeskandale ramte landets vinproduktion i 80’erne. De er dog kommet stærkt tilbage og producerer i dag massevis af fantastisk vin.
Skulle du være så uheldig at være en flaske europæisk vin, rammes du måske af en told på 200 procent takket være den lidt ustabile beboer i Det Hvide Hus.
Hvis Chardonnay og Pinot Noir hænger dig ud ad halsen, kan POV’s vinskribent Lisa Nordbo Fiil trøste med, at vi i denne måned runder det lange område af ved at se på de mest sydlige regioner: Côte Chalonnaise, Mâcon og Beaujolais.
Tolv procent af danskerne dropper sprutten i januar, siger de selv. Men hvordan har afholdenheden historisk set klaret sig i Norden? Lisa Nordbo Fiil ser på tendensens mere eller mindre lovbestemte forløbere i ugens vinklumme
Knap 30.000 hektar med vinstokke – men det er ikke områdets størrelse, der gør Bourgogne vigtigt. Det er derimod den over 1000 år gamle inddeling og klassificering af nogle af verdens bedste vinmarker.
KLUMME // DYRE DRÅBER – På en strækning på 130 kilometer i det centrale Frankrig laves verdens bedste og dyreste vine. Lad os sammen dykke ned i, hvad der gør Bourgogne så interessant. Vi kender nok alle sammen en. Bourgogne-drikkeren, ham (oftest), der kun drikker Bourgogne, der har været på vintur i Bourgogne og ved…
ALVORLIG TALT // KLUMME – Hvad har menneskerettigheder med vin at gøre? Landbrugssektoren er ofte præget af kritisable arbejdsforhold, og det gælder ikke bare dine spanske jordbær, men også din champagne. Min far var en ritualernes mand. I hverdagen var det solitært, et karbad inden resten af familien stod op. I ferierne så det anderledes…
VIN // KLUMME – Det er fredag, vinen derhjemme til gæsterne er allerede på køl. Skal den skiftes ud med en Ein Zwei Zero? Min personlige tilgang er at have et opmærksomt forhold til alkohol. Er det de sociale omstændigheder, der fylder mit glas og ikke min lyst? Kunne et alkoholfri alternativ slukke tørsten ligeså…
VIN // KLUMME – Forskellige vine kan have noter af alt fra modne ferskner til benzin, og ofte er der forskel på, hvilke noter man hver især smager. Men hvad skyldes det egentlig? Lisa Nordbo Fiil forklarer her, hvilke processer og ingredienser, der kan resultere i bestemte smagsudtryk, og hvorfor nogle smager andet og mere…
THE SWEETEST THING // KLUMME – Snedriver, slud og indendørs julehygge er den perfekte undskyldning for at nippe til søde hedvine. Det er en kategori, der er gået lidt af mode og en salgskategori, der har været nedadgående i mange år, hvilket er en skam, da disse vine kan mere end at bruges i madlavning….
SUNDHED // VINKLUMME – Fra næste år kan du læse, hvor mange kalorier din fredagsvin indeholder. Men hvad vil ingredienslisten ellers fortælle? Og har du egentlig lyst til at vide det? Helsefeberen har nok aldrig rigtig sluppet landet, siden Anne Larsen i 2000 skyllede sit kød og gav os olivenolie-skam. Fra det fedtforskrækkede har vi…
Hos POV International er journalistikken fri, uafhængig og tilgængelig for alle. Men det kræver din støtte.
Tegn abonnement på POV Overblik.
og