VinoFiils Vinviden: Når vin bliver offer for storpolitik
Skulle du være så uheldig at være en flaske europæisk vin, rammes du måske af en told på 200 procent takket være den lidt ustabile beboer i Det Hvide Hus.
Klumme
Lone Kühlmann: Alt er relativt, også livskvalitet
Jeg kan faktisk ikke mindes, at ordet “livskvalitet” overhovedet eksisterede, da jeg var barn. Men jeg ved i hvert fald, at livsvilkårene har ændret sig betydeligt”. Det skriver Lone Kühlmann som eftertanker på Realdanias nye undersøgelse af danskernes livskvalitet, som 122.000 har medvirket i.
Tænk dig om, før du hopper i Københavns havnebad
BADEVANDSKVALITET // KØBENHAVN – Da Karina Murel Mimoun i november var på vej til at hoppe i et af Københavns havnebade – efter at have tjekket, at app’en for vandkvaliteten viste grønt – fik hun en overraskelse. En beskidt en af slagsen, der måske, måske ikke var sundhedsskadelig. Det var den 10. november 2024. Jeg…
Camillos Køkken: Kartoffelmos med estragon og forkælede løg
Vi bør spise mere grønt – for klimaet, men i lige så høj grad for os selv. I Camillos køkken tænkes der masser af grønne tanker, og i denne uge får du en skøn opskrift på en fløjlsblød kartoffelmos med aubergine og forkælede løg.
Bør trivsel være et individuelt projekt eller et fælles ansvar?
SIND & TRIVSEL // KLUMME – Hvis vi ønsker en mere meningsfuld diskussion om trivsel, må vi skabe et sprog, der rækker ud over individets evner og modstandskraft. I stedet bør vi se på, hvordan vi designer et samfund, hvor trivsel er en naturlig konsekvens af fællesskab, mening og gode livsbetingelser, skriver Thomas Milsted. Trivselskommissionens…
Et strejf af forår: grønne deller med ramsløg og alskens kål
Foråret pibler frem, og det gør alt det grønne også – ikke kun udenfor, men også i køkkenet og på tallerkenen. I denne uges madklumme får du en skøn opskrift på saftige, grønne deller med quinoa og et vidunderligt overflødighedshorn af grønt tilbehør.
At lave et fucking paradigmeskift er blevet en mega ting
Er du klar til at redde dit sprog fra kliché-trummerum og sproglig slaphed? Drop sprogbølgernes lemmingeløb og vær med til at give det danske sprog en opblomstring.
Vinterens sidste rod: Krydderbagte rødbeder med yoghurtcreme og pistacier
Foråret banker på, og med dét spirer nyt sæsongrønt frem. Men inden vi overgiver os helt, er det på sin plads at tage afsked med en af vintersæsonens mest alsidige og hårdtarbejdende rodfrugter. Her får du opskriften på den skønneste ret med rødbeder og pistacie.
Når verden er ond, så find trøst i køkkenet – i kanelsneglefart
FØDE FOR SJÆLEN // MADKLUMME – Theils Cantina disker op med kanelsnegle, bedesalat og syltede peberfrugter i en uge, hvor verdens geopolitik forvises fra køkkenregionerne. Det er let at blive overvældet af en følelse af magtesløshed for tiden. Verden ligner ikke sig selv, og fremtiden kan virke utryg og ude af vores hænder. I den…
Den hvide dames trekantsdrama
Hun er smuk, forførende og rammer læberne som en drøm. Det er ikke underligt, at cocktailen White Lady er blevet så populær, som den er – men den hvide dame lagde ud med lidt af et trekantsdrama, da hun først indtog bartendernes shakere.
Hvis Buddha havde været på Facebook
MINDFULNESS & SOCIALE MEDIER // KLUMME – Verden og tonen på de sociale medier er en konstant kilde til had og negative tanker. Men hvis vi kunne se vores tilgang til og adfærd på dem med lidt mere buddhistiske øjne, kunne vi måske rekalibrere vores moralske SoMe-kompas, når vi er kommet på afveje, skriver Niels…
VinoFiils Vinviden: Skønne dråber syd for Beaune
Hvis Chardonnay og Pinot Noir hænger dig ud ad halsen, kan POV’s vinskribent Lisa Nordbo Fiil trøste med, at vi i denne måned runder det lange område af ved at se på de mest sydlige regioner: Côte Chalonnaise, Mâcon og Beaujolais.
og