Category archive

MILJØ & BÆREDYGTIGHED

kostråd

De nye kostråd er gode for klimaet – men dælme ikke ret sexede (før du læste denne artikel)

TALLERKENVENDING // MADKLUMME – Mange flere bælgfrugter, fuldkorn, grove grøntsager og et ordentligt dyk i kødforbruget er godt for krop og klima. Til gengæld gør det fornuftige regime ikke meget godt for formidlingen, når danskerne skal have fremtidens officielle kostråd masseret ind i de bævrende, vinterblege kroppe. Derfor viser POV’s madjunta nu kulinarisk samfundssind, og… Læs videre her

bæredygtighed diamanter smykker

Færre bloddiamanter og mere bæredygtighed i bling-branchen

BÆREDYGTIGE SMYKKER // POV BUSINESS – Flere og flere diamanter og smykker bliver produceret under ordentlige forhold og danske Pandora er et firma, der er med i front. En ny rapport fra menneskerettighedsorganisationen Human Rights Watch peger på, at smykkeindustrien i det hele taget er blevet bedre til producere bæredygtigt og i overensstemmelse med menneskerettighederne.… Læs videre her

klima innovation

Klima på gaflen – omstilling af dansk landbrug

LANDBRUGSINNOVATION // KLIMA – “En ting er sikkert: Vi når ikke målet om 70 procents CO2-reduktion i 2030, hvis landbruget fortsætter, som det plejer. Det er ikke ny landbrugsteknologi, der redder os. Det er samarbejdet med innovative landmænd”, skriver Ane Kirstine Aare, ph.d.-studerende, og Henrik Hauggaard-Nielsen, professor, Institut for Mennesker og Teknologi på Roskilde Universitet.… Læs videre her

Byerne har et medansvar for omstillingen til et grønt fødevaresystem

FØDEVARER // DEBAT – Fødevareproduktion udgør en markant post på vores klimaregnskab, som vi er nødt til at gøre noget ved. Et ansvar, der ikke kun hviler på landbrugets skuldre, men i lige så høj grad på byernes. Ledere af det europæiske forandringsprojekt FoodSHIFT 2030, Line Rise Nielsen og Christian Bugge Henriksen, forklarer, hvorfor det… Læs videre her

isvinteren julekalender POV

Isvinteren #13 – ”FAKTATJEKKET??? Har I faktatjekket??? Mit kontor, nu!”

Resume Isvinteren har sænket sig over Danmark. Nabokrigen, også kendt som Ande-Gate, er helt ude af kontrol. Spændingerne mellem den noget falmede stationsby, Folkerup, og andelslandsbyen Hipsted har nok altid været der. Et læserindlæg kræver den lokale andefarm lukket for al dens svineri. Og så starter krigen mellem Hipstrup og Folkerup, der indeholder alt fra… Læs videre her

Grønland is gletsjer

Grønlands gletsjere kan smelte langt hurtigere end forudset

KLIMAKRISE //  POV BUSINESS – Afsmeltningen af isen på Grønland kan bidrage med havstigninger, der overgår det mest ekstreme scenario fra FN’s klimapanel IPCC. De nuværende klimamodeller undervurderer, hvor hurtigt isen smelter, viser ny forskning anført af Danmarks Tekniske Universitet, DTU. Smeltevand fra Grønland udgør det største bidrag til de globale havstigninger i disse år.… Læs videre her

Veganske pølser knæk

Forskning skal give skindfri veganske pølser et knæk

FØDEVARETEKNOLOGI // POV BUSINESS – Forskere ved DTU har været med til at udvikle opskriften på plantebaserede pølser uden skind. Arbejdet fortsætter i laboratoriet, hvor man nu forsøger at ændre ingrediensernes kemiske struktur, så de veganske pølser kan få det eftertragtede knæk. Vejen mod en mere bæredygtig kost indebærer flere plantebaserede fødevarer og mindre madspild, har… Læs videre her

Californien elbiler

Californien sætter udløbsdato på benzindrevne biler: I 2035 er det slut

KLIMA & USA // POV BUSINESS – USA’s største økonomi, Californien, fører an i reduktionen af CO2 og partikelforurening. Staten stopper salget af nye benzindrevne biler i 2035 til fordel for elbiler. Samtidig skal der emissionsfrie lastbiler og elektriske busser på vejene. Det store spørgsmål er om alle bilproducenterne og de andre stater følger trop.… Læs videre her

marokkansk

Mad med marokkansk iværksætter-kærlighed i Sydhavnen

IVÆRKSÆTTERI // PORTRÆTINTERVIEW – På 3 1/2 år har tre søstre med et iværksættergen, der bl.a. stammer fra deres marokkanske forældre, fået sat deres cafe, South Harbour Café, på det gastronomiske københavnerkort. Inspirationen kommer fra deres mor, som lavede alt mad fra bunden og sagde til sine døtre: ’Når du laver mad, lav den så… Læs videre her

Nytænke

Ditlev Nissen: Vi skal nytænke vores hverdagsliv

KOMMENTAR // BÆREDYGTIGHED – Nytænkningen af det gode liv kan være en vej til at virkeliggøre den omstilling, som FN’s verdensmål kalder på. Her skal vi se vores lokalsamfund som attraktive læringsrum, og folkelig innovation som en demokratisk skaberkraft, skriver Ditlev Nissen, som er beboer i økosamfundet Permatopia og underviser i Levende Lokalsamfund. Dette debatindlæg… Læs videre her

Leoparder overrasker: Hunner er morgenfriske, mens hanner er natdyr

DYR – Efter 10 måneder med kameraovervågning i regnskoven kan forskere fra Københavns Universitet, som de første i verden, konkludere, at leopardhunner- og hanner er aktive på vidt forskellige tidspunkter af dagen. Opdagelsen går stik imod tidligere antagelser og kan bruges til at beskytte det truede kattedyr, som de sidste 100 år er gået tilbage… Læs videre her

Simon B. Porse: Mad er politisk, og et nyt landbrug livsnødvendigt

BØGER // ANMELDELSE – I en ny bog udstiller sociolog Eskil Halberg det industrielle landbrug som fossildreven motor for klimakrisen og den sociale ulighed. Landbruget, som vi kender det i dag, må afvikles, lyder det – men forandringen har også potentiale som et frigørende projekt Tørken i sommeren 2018 var en katastrofe for landbruget. Over… Læs videre her

Borgerløn

Fra økonomisk vækst til en bæredygtig udvikling

SAMFUNDSØKONOMI // KOMMENTAR – ” I fremtiden bliver det helt centralt at få koblet debatten om borgerløn med opgøret med vækstsamfundet og skabelsen af en ny ligevægtsøkonomi. Derfor bør den nye politiske fortælling blive, at skabelsen af en bæredygtig udvikling kræver en borgerløn.” Det siger politolog Erik Christensen, der sidder i bestyrelsen for BIEN, borgerlønsbevægelsens… Læs videre her

Carsten Rahbek

Professor Carsten Rahbek: Vi mennesker er medskyldige i pandemierne, når vi roder rundt i naturen

PORTRÆTINTERVIEW// VIDENSKAB – Når menneskeheden udsættes for en pandemi, som den vi oplever i øjeblikket med Covid-19, så er det måske vores egen skyld, mener professor Carsten Rahbek. Når vi ”roder rundt i naturen”, øges risikoen for, at virusser springer over på os mennesker og vores husdyr i stedet for på de vilde dyr, der… Læs videre her