mm

Kampen mod madspild er kun lige begyndt

DEBAT – Vi lever i et samfund, hvor tonsvis af madvarer, der INTET fejler, hver dag bliver smidt ud – (…)

#fødevarebanken
mm

Topkokkes kamp mod globale udfordringer er mere end et PR-stunt

MAD – Engang pakkede de alt ind i foie gras og læbesmækkende saucer og blev kaldt de nye rockstjerner. I (…)

#bæredygtighed
mm

Trylleri med halvslatten blomkål

MADKLUMME – Forleden stirrede Trine Nygaard Wibrand på et træt blomkålshoved, da hun åbnede køleskabsdøren for at finde inspiration til (…)

#grøn mad
mm

Dorte Toft: Historien om hattedamen og ”Kommandanten” på Sjælsmark

Det blev en kollision mellem hjælpsomhed og regler, da Lissi Krogbeck ville aflevere brød, frugt og grønt til flygtninge, der (…)

mm

Kartofler, sofakartofler og kastanjedyr – det er efterårsferie og uge 42

Jeg ved ikke med dig. Men jeg er egentlig glad for, at jeg ikke selv har dyrket kartofler i min (…)

#georginer
mm

Fremtidens fødevarer kommer fra fælleshaven

Vi er nået til uge 35 i haven. Nedenfor kan du som altid se en liste over, hvad vi kan (…)

#fællesskaber
mm

Se hvad vi fandt, da vi skraldede i nat

I nat havde jeg en stor øjenåbnende oplevelse. Som alle der interesserer sig for etik, klima, miljø, bæredygtighed, fødevarer, cirkulær (…)

#økologi
mm

Brødrevolution nu! – om gluten, surdej, madspild og speltmødre

Siden halvtredserne, da kvinderne forlod køkkenet for at blive del af arbejdsmarkedet, har fødevareindustrien slået så hårdt i dejen, at (…)

#surdej