Author

Miriam Meister

Miriam Meister har skrevet 2 indlæg.

mm
Miriam Meister er kommunikationsmedarbejder ved DTU Fødevareinstituttet.

Nu kan du få bæredygtig øl brygget på overskudsris

af i KLIMAKRISE/POV Business/Viden

POV BUSINESS // INNOVATION – Når Sticks’n’Sushi i Lyngby koger store mængder ris til brug i deres produkter, bliver det ikke brugt alt sammen. Nu har man takket være forskning fra DTU’s Fødevareinstitut fundet ud af bruge overskydende ris til at producere bæredygtig øl.  Sushi og øl er en vindende kombination, og nu kan gæster…

Læs videre her

Studerende høster pris for vegansk gør-det-selv-ost

af i KLIMAKRISE/Mad/POV Business

POV BUSINESS // FØDEVAREINNOVATION – Fire kandidatstuderende fra DTU har vundet priser for deres gør-det-selv-produkt, der forvandler kikærtevand til vegansk ost. Fire internationale studerende på DTU’s Fødevareteknologi-kandidatuddannelse har for tredje gang høstet stor anerkendelse for et innovativt produkt, der ved hjælp af en blanding af plantebaserede ingredienser kan forvandle vandet fra en dåse kikærter til…

Læs videre her