Author

Miriam Meister

Miriam Meister har skrevet 4 indlæg.

mm
Miriam Meister er kommunikationsmedarbejder ved DTU Fødevareinstituttet.

Kemikalier kan skade mænds evne til at få børn – forskerne ser nu på pesticider via en ny metode uden dyreforsøg

af i Viden/Sundhed
dyreforsøg metode pesticider

PESTICIDER // POV VIDEN – Forskning med dyreforsøg er tids- og ressourcekrævende. Men nu er en ny metode, som kan identificere de kemikalier i pesticider, der påvirker reproduktiv sundhed i mænd, blevet udviklet i et forskningsprojekt ledet af DTU. Metoden baserer sig på in-vitro og computermodeller i stedet for dyreforsøg, som man traditionelt har anvendt.…

Læs videre her

Forskning skal give skindfri veganske pølser et knæk

af i MILJØ & BÆREDYGTIGHED/POV Business
Veganske pølser knæk

FØDEVARETEKNOLOGI // POV BUSINESS – Forskere ved DTU har været med til at udvikle opskriften på plantebaserede pølser uden skind. Arbejdet fortsætter i laboratoriet, hvor man nu forsøger at ændre ingrediensernes kemiske struktur, så de veganske pølser kan få det eftertragtede knæk. Vejen mod en mere bæredygtig kost indebærer flere plantebaserede fødevarer og mindre madspild, har…

Læs videre her

Nu kan du få bæredygtig øl brygget på overskudsris

af i POV Business/KLIMAKRISE/Viden

POV BUSINESS // INNOVATION – Når Sticks’n’Sushi i Lyngby koger store mængder ris til brug i deres produkter, bliver det ikke brugt alt sammen. Nu har man takket være forskning fra DTU’s Fødevareinstitut fundet ud af bruge overskydende ris til at producere bæredygtig øl.  Sushi og øl er en vindende kombination, og nu kan gæster…

Læs videre her

Studerende høster pris for vegansk gør-det-selv-ost

af i Mad/KLIMAKRISE/POV Business

POV BUSINESS // FØDEVAREINNOVATION – Fire kandidatstuderende fra DTU har vundet priser for deres gør-det-selv-produkt, der forvandler kikærtevand til vegansk ost. Fire internationale studerende på DTU’s Fødevareteknologi-kandidatuddannelse har for tredje gang høstet stor anerkendelse for et innovativt produkt, der ved hjælp af en blanding af plantebaserede ingredienser kan forvandle vandet fra en dåse kikærter til…

Læs videre her