Tag archive

Wibrands Hverdagsmad

Dhal med friskhakket persille er simpel soulfood i de lyse sommernætter

af i Liv & Mennesker/Mad

MADKLUMME – Ude i mit fadebur, kaldet skuret, har der længe stået et glas med røde linser og ventet på at blive til fyld i en suppe eller til grundlaget for en af familiens yndlingsretter, dhal. Jeg har bare ikke rigtig været i humør til at eksperimentere. Længe faktisk, har jeg været uinspireret. Men i dag,…

Læs videre her

Hvis der er hønsesalat på kortet, så er det der, jeg sætter mit kryds

af i Liv & Mennesker/Mad

FREDAGSMAD – Jeg elsker hønsesalat. Det er den ultimative cafespise for mig, når der er frokostmøder på programmet. Lad andre om deres avocadomad, hvis der er hønsesalat på kortet, så er det der, jeg sætter mit kryds. At lave det selv er forholdsvist nyt for mig. Jeg har simpelthen ikke tænkt tanken, før jeg fik…

Læs videre her

Grydestegt kylling og klassisk, hjemmelavet agurkesalat

af i Liv & Mennesker/Mad

WIBRANDS HVERDAGSMAD – Af en eller anden grund har jeg altid elsket tanken om helstegt kylling. I min fantasi var den altid med sprødt skind, saftig og smagfuld hele vejen igennem. Det er bare aldrig lykkedes mig at lave en, der blev saftig og lækker. Og sprødt skind har jeg skudt en hvid pil efter.…

Læs videre her

Soulfood à la teenager: Sweet potato fries

af i Klumme/Liv & Mennesker/Mad

MADKLUMME – Søde kartofler, de der store orange knolde der ligger i supermarkedet, er en fantastisk grønsag. Herhjemme bruger vi den til mos eller pommes fritter, skriver Trine Nygaard Wibrand. Var det noget med en sprød eftermiddagssnack?  Når man bruger kartoflerne til mos, er det en god ide at blande en god gammeldags bagekartoffel i, for…

Læs videre her

Klassikeren uden kød – Chili sin carne

af i Liv & Mennesker/Mad

MADKLUMME – Hvis aftensmaden skal være sund og billig, er Trine Nygaard Wibrands chili con carne et godt bud. Wibrand tilbereder retten uden kød – chili sin carne – men med quinoa og overskydende grøntsager fra køleskabet.   Jeg er vokset op med en far, hvis hofret var chili con carne med brune bønner. Selvfølgelig…

Læs videre her

Opskrift på en sund og billig januar

af i Liv & Mennesker/Mad

MADKLUMME – Efter en jul og et nytår, som måske har været hård ved både sundheden og pengepungen, er januar en oplagt måned at eksperimentere med billig og livskraftig mad. Trine Nygaard Wibrand kommer her med opskriften på en rødbedeslat med feta og persille, som er både velsmagende og rig på vitaminer og mineraler.  Vi er lige…

Læs videre her

Undgå madspild med en æggekage i den mørke tid

af i Mad

WIBRANDS HVERDAGSMAD – Æggekage er en fantastisk ret til at bruge de sidste rester fra køleskabet og derved undgå madspild. Trine Nygaard Wibrand tilbyder dig tips og inspiration til, hvordan du nemt og hurtigt bikser en æggekage sammen til et velsmagende hverdagsmåltid.   Det er desværre så som så med energien for tiden, hvor det er…

Læs videre her

Verdens nemmeste torsk i fad

af i Liv & Mennesker/Mad

WIBRANDS HVERDAGSMAD – Selvom Trine Nygaard Wibrand ikke gør ret meget i fisk, har hun opfundet en ny-klassiker i sit køkken – torsk i fad. Retten serveres i en dyb tallerken med ske og er ren ‘soulfood’ for sjælen her i vinterhalvåret.    Jeg har opfundet en ny-klassiker til familien. Og den er med fisk.…

Læs videre her

Hjemmelavet pizza med snyd på

af i Mad

WIBRANDS HVERDAGSMAD – Hvad enten pizzaen er hjemmelavet eller hjemmebragt er den altid et sikkert hit hos både børn og voksne. I denne uge fortæller Trine Nygaard Wibrand, hvordan hun varierer fyldet på den populære ret, så alle kan spise med.  Pizza er altid et hit herhjemme. Især den yngste på 14 har længe haft…

Læs videre her

Gammelt rugbrød i nye klæder

af i Liv & Mennesker/Mad

WIBRAND HVERDAGSMAD – De fleste kender det der med at have et rugbrød liggende, som ikke bliver spist. I denne uger viser Trine Nygaard Wibrand, hvordan du pifter et gammelt, tørt rugbrød op til at blive sprøde chips, der både kan bruges som hverdagssnack og til mere festlige lejligheder.  Min familie spiser rigtig meget rugbrød.…

Læs videre her

Hummus af hjemmekogte kikærter og kærlighed

af i Liv & Mennesker/Mad

WIBRANDS HVERDAGSMAD – Hummus, den lækre puré af kikærter, er altid at finde i Trine Nygaard Wibrand køleskab. Sammen med gulerødder er det en velsmagende og sund men lidt mere eksotisk snack til hverdag og fest. Her fortæller Trine om sit møde med dippen fra Mellemøsten, og hvordan hun selv har udviklet sin egen opskrift.…

Læs videre her