POLYKRISER // ANALYSE – Størrelsen på ESG-orienterede aktiver under forvaltning bevæger sig mod 33,9 billioner dollars inden 2026. Det er godt – og nødvendigt, hvis vi skal gøre os håb om at løse de sammenfiltrede kriser, vi står overfor, skriver Faraz Khan. Verden kæmper med polykriser – et udtryk, der indikerer, at globale udfordringer som…
POV BUSINESS // MAD – Fremtidens tallerken kommer til at stråle af grøntsager i alle farver. Til gengæld bliver der kun plads til 14 gram lam eller okse – om dagen. Det er i hvert fald anbefalingerne fra organisationen EAT, hvis fremtidens kost skal tage hensyn til både sundhed og bæredygtighed. I dag fejler vi…
KLIMA // KØLEMIDLER – Vi er vant til at tænke på CO2-udledninger som noget, der skal undgås for enhver pris. Der er dog en undtagelse, for hvis vi ser på de kølemidler, der findes i køleanlæg og frysere, er CO2 faktisk den mest miljøvenlige løsning. Vi ved allesammen, at CO2 er skadeligt for klimaet. Det…
KLIMA // GRØNT REGNSKAB – Efter mange års arbejde er forskere fra Københavns Universitet nu klar med to grønne regnemodeller, som er ventet med spænding verden over. Modellerne kan beregne miljø- og klimaeffekter af samfundets økonomiske aktiviteter. Hvor meget vil du betale for, at luften, du indånder, er ren, og at du kan høre en…
MADKLUMME – “Vi er kommet til den tid, hvor der skal ryddes op i skabene og tyndes ud i de ting, man købte i decembers overflod og på andre letsindige tidspunkter. Det er tid til at bruge det, man har derhjemme. Og hvis din husholdning minder en smule om min, så har du helt sikkert…
BÆREDYGTIGHED // MAD – Du har med garanti set den ligge og kigge på dig i de nye kølediske med alternative madprodukter, som du skynder dig forbi i supermarkedet: Plantefarsen. På afstand ligner den en almindelig pakke hakket oksekød så man kan tage en uden at bemærke det. Og mange tager også nye plantebaserede madprodukter…
WIBRANDS HVERDAGSMAD // MADKLUMME – Spinat er sundt, det ved enhver, der har set Skipper Skræks svulmende muskler. Og så smager det godt – friskt i salat, hakkes i supper og som hovedingrediens i denne nemme ret med æg. Det første vi plantede i køkkenhaven på vores nye landsted, var spinat. Masser af spinat. Eller…
PODCAST – For en gangs skyld er det ikke naturen, der tager pusten fra mig, selvom den er storslået og rå i det vestjyske. Fotograf Lars Mikkelsens livshistorie tager hurtigt over. Han fortæller, hvordan det har påvirket hans liv at være udstationeret som soldat i 1990’ernes Kroatien og Bosnien. I dag mange år efter sin udstationering…
KLIMA // KOMMENTAR – Velkommen til Greta. Hendes modstandere er øjensynligt mest mænd, der hader børn. Greta skal enten komme med en TOTALPLAN for klima-restaurering, komplet med grafer og statistik over de sidste 350 år. Eller også vil de kun acceptere hende, hvis hun bavler løs ud fra føhhhlelser, uden viden. Greta gør ingen af…
KLIMA // KOMMENTAR – “Det er sublim manipulation, enormt dygtigt lavet og man kan kun ærgre sig over, at budskabet klinger så falsk”, skriver Søren Kenner om videohittet ‘Earth’ fra ‘comedy-rapper’ Lil Dicky”, der har indforskrevet en lang række berømtheder som Meghan Trainor, Miley Cyrus, Adam Levine, Psy, Ariana Grande, Justin Bieber, Snoop Dogg og…
ASPARGES // MADKLUMME – Det er en vidunderlig årstid i køkkenet, hvor der kommer nye råvarer til nærmest dag for dag. Forsommerens dronning er aspargesen. Og reglen er, at når man kan spise asparges, så skal man spise asparges. Fordi sæsonen er så relativt kort. Som med gøgens og nattergalens sang er det slut til…
BLOMKÅL // TALLERKENVENDING – “Jeg kan godt blive lidt handlingslammet, når jeg ser et blomkål. Forstå mig ret, det er ikke, fordi jeg ikke har lyst til at spise det. Det er bare, fordi det er en af den slags grøntsager, der har så uendeligt mange muligheder,” skriver Lone Theils. Hun endte med at lave…
Der er ikke flere artikler
Der er ikke flere artikler
