Tag archive

økologi

Grydestegt kylling og klassisk, hjemmelavet agurkesalat

af i Liv & Mennesker/Mad

WIBRANDS HVERDAGSMAD – Af en eller anden grund har jeg altid elsket tanken om helstegt kylling. I min fantasi var den altid med sprødt skind, saftig og smagfuld hele vejen igennem. Det er bare aldrig lykkedes mig at lave en, der blev saftig og lækker. Og sprødt skind har jeg skudt en hvid pil efter.…

Læs videre her

Når mennesket glemmer at det er en del af naturen

af i Bøger/Kulturhistorie/Viden

LITTERATUR – To afsnit i Henrik Stangerups roman Vejen til Lagoa Santa har kastet lys over vor tids mørke: Det hensynsløse forhold til naturen. Aktualiseret gennem romanens beskrivelser af det Brasilien og dets skove, der nu igen skånselsløst hugges om for at skaffe landbrugsjord. Jakob Brønnum skriver kulturklumme om naturens menneskelige forfald. Jeg begyndte at…

Læs videre her

Mad-systembryder: Hegnsholt Hønseri

af i Danmark/Featured/KLIMAKRISE/Mad/Politik & Samfund/POV Business

ERHVERV // VIRKSOMHEDSPORTRÆT – Hegnsholt Hønseri producerer gourmetæg i protest mod landbrugsbureaukratiet og har nogle af landets mest prominente restauranter på kundelisten. Alligevel kæmper menneskene bag virksomheden en hård kamp for at få forretningen til at løbe rundt, skriver Marie Sainabou Jeng og Emil Stenz Aardestrup i en artikelserie om samtænkningen mellem levemåde, erhverv og miljø. Men…

Læs videre her

Den store grønne drøm: Skal algerne redde os?

af i KLIMAKRISE

FREMTIDENS FØDEVARER #4 – Alger er en af yndlingskarakterne for mange, når det kommer til jagten efter en bæredygtig og fremtidssikret fødevare. Der er da også tale om lidt af et næringsmæssigt vidunder, men det vil kræve en del mere forskning i bæredygtig algeproduktion, før der er grønalgebøffer på menuen, skriver miljøbiolog Mette Cristine Schou Frandsen. …

Læs videre her

Havbrug for fremtiden

af i Featured/KLIMAKRISE/Viden

DEBAT – Miljøbiolog Mette Cristine Schou Frandsen, fra tænketanken Fremtidens Fødevarer, har skrevet en interessant og vigtig artikel i POINT of VIEW International med titlen: “Skal fremtidens mad komme fra havet”. Desværre indeholder artiklen også en del fejl og misforståelser, skriver Karl Iver Dahl-Madsen, tidligere formand for Dansk Akvakultur. For nylig spurgte Mette Cristine Schou Frandsen i…

Læs videre her

Skal fremtidens mad komme fra havet?

af i Featured/KLIMAKRISE/Viden

FREMTIDENS FØDEVARER #3 – I søgen efter alternative fødevarekilder har forskere peget på havet som en rig og uudnyttet ressource. Her er idéen, at man skal kunne opdrætte fisk, og på den måde ikke tære på naturens allerede belastede reserver. Men, fortæller miljøbiolog Mette Cristine Schou Frandsen, akvakultur kommer med sine helt egne udfordringer, og spørgsmålet…

Læs videre her

Er kunstigt kød vejen frem?

af i Danmark/Featured/KLIMAKRISE/Viden

FREMTIDENS FØDEVARER #2 – Det er naturligt, at vi som led i at løse de enorme problemer, der er knyttet til vores nuværende proteinproduktion, kigger på alternative metoder til at fremstille det på. En af disse metoder er laboratoriefremstillet kød, også kaldet In Vitro-kød. Ideen bag denne fremstilling af kød er, at man kan udskifte de…

Læs videre her

NY SERIE: Er fremtidens landbrug økologisk?

af i Danmark/Internationalt/KLIMAKRISE/POV Business

FREMTIDENS FØDEVARER #1 – Ideen om, at landbruget enten er økologisk eller konventionelt, og at det er de to muligheder, vi har at vælge imellem, er blevet selve fundamentet for vores diskussioner om fremtidens landbrug i Danmark, skriver miljøbiolog Mette Cristine Schou Frandsen. Men når vi tror, at vi kun har to alternativer, så efterlader det ikke megen…

Læs videre her

Jeppe Just: Jord under neglene – #4: Fra bybo til landbo

af i Danmark/Featured/Hjem & have/KLIMAKRISE/Liv & Mennesker

Djøffer Jeppe Just skriver om sit nye liv som landmand i klummeserien, “Jord under neglene”. Følg ham, kæresten Amalie, deres søn Storm og hunden Haddock på en livsforandrende rejse fra væk fra københavnerlivet frem mod tilværelsen som selvforsynende landmandsfamilie med egen gård på Møn. I dagens afsnit fortæller Jeppe om savnet efter en rigtig latte fra…

Læs videre her

Jord under neglene – #1: Et nyt liv

af i Danmark/Hjem & have/KLIMAKRISE

Fra kontorjob på stenbroen til livet som landmand på Møn. Djøffer og tidligere fuldmægtig Jeppe Just skriver om sit nye liv som landmand i denne nye klummeserie, “Jord under neglene”. Følg ham og kæresten Amalie, deres søn Storm og hunden Haddock på en livsforandrende og ganske radikal rejse fra væk fra københavnerlivet frem mod tilværelsen som selvforsynende…

Læs videre her

Har du fået en kompostspand af kommunen? Så lad være med at bruge den

af i KLIMAKRISE/Liv & Mennesker

Hvis du går en tur ud i haven, ind i en park eller ud i en skov senere i dag, så vil du se, at lige netop i disse dage er der begyndt at falde blade til jorden. Bladene lægger sig i de kommende uger som en dækkende dyne over græsplæner og bede, og havefolk…

Læs videre her

Skønhed: Nuancer af grønt

af i Featured/KLIMAKRISE/Liv & Mennesker

Vi er drevet af længslen efter naturen, når det kommer til skønhedsprodukter og rosenknopper og grøn te i er således kommet for at blive, siger POVs gæsteekspert ud i hudpleje og skønhed, Anne Absalonsen. Men hvad er hvad? Hvad betyder det, når din kosmetik hævder at være organisk, økologisk, naturlig eller biologisk? Anne guider dig…

Læs videre her

Bekymringen er min største fjende

af i KLIMAKRISE/Liv & Mennesker

Jeg kan se ud over havet. Det er blåt i forskellige nuancer, stille, uendeligt. Jeg kan se solen gå ned, mens månen hænger bag et slør i horisonten. Marken under himlen er rodet og fuld af ukrudt; den er ved at blive omlagt til økologi, og det tager et par år med blandet udbytte. De…

Læs videre her

Blomster skal da være fri for gift

af i Featured/KLIMAKRISE

Det er et paradoks, at noget så naturligt og smukt som blomster er fulde af ‘unatur’ og sprøjterester. Det mener iværksætterne Christina Foss og Marie Holmer, der vil gøre os lige så bevidste om de blomster, vi køber, som om den mad, vi putter i munden. Derfor har de startet en gesjæft som økologiske blomsterproducenter…

Læs videre her

De bedste steder at finde frø – haven uge 2

af i Hjem & have/KLIMAKRISE/Liv & Mennesker

Noget af det dejligste ved at have adgang til et lille stykke omkranset jord – som er definitionen på en have – er, at følge årstiderne helt tæt. Ingen uger ligner hinanden. Det er derfor, det er så svært for os havemennesker at tage væk på ferie. Navnlig om sommeren. Hver uge er vigtig. For der sker…

Læs videre her

Se hvad vi fandt, da vi skraldede i nat

af i Internationalt/KLIMAKRISE/Liv & Mennesker/POV Business

I nat havde jeg en stor øjenåbnende oplevelse. Som alle der interesserer sig for etik, klima, miljø, bæredygtighed, fødevarer, cirkulær økonomi og madspild vil interessere sig for at høre om. En oplevelse, man ikke kan få af at høre på nok så mange eksperter. Sådan som vi har gjort det, i Det Etiske Råd, hvor…

Læs videre her

Patriotiske miljøforkæmpere stoler ikke på Trump

af i Featured/KLIMAKRISE/Liv & Mennesker/Politik & Samfund/USA

Demonstranter protesterer fortsat mod anlæggelse af amerikansk olierørledninger flere steder i USA. I  North Dakota blev rørledningens vej gennem naturen skudt til hjørne for nylig og det skabte håb om en anden linjeføring. Med udsigten til præsident Trump, og en ren republikansk kongres, er aktivisterne imidlertid fortsat bekymrede. Men nu gør militærveteraner, der i deres…

Læs videre her