
NY ØKOLOGISK FORPERSON // POV BUSINESS – Louise Køster er ny forperson for den økologiske bevægelse i Danmark – og den første kvinde på den post. Hun ser det som sin vigtigste opgave at revitalisere bevægelsen. ”Vi skal have forbrugerne med,” siger hun. ”Og det drejer sig om at finde nogle nye modeller for, hvordan man driver landbrug i Danmark,” fortæller den nyvalgte forperson for Økologisk Landsforening til POV’s Poul Arnedal.
De danske økologer har fået en ny forperson. Og for første gang i foreningens 42-årige historie står der nu en kvinde i spidsen for Økologisk Landsforening. Hun hedder Louise Køster, er 52 år og direktør for Rabarbergaarden, som omfatter både et økologisk landbrug og en økologisk gourmet-restaurant.
”Vi skal sætte de store højtalere til, så vi bliver hørt i endnu højere grad, end tilfældet er i dag. Jeg vil være med til at udvide og skubbe til den økologiske bevægelse,” siger hun.
”Den økologiske bevægelse har i den grad sin berettigelse. Den er en vigtig del af de udfordringer, vi står i i forhold til miljø og klima – hvordan vi binder kulstof og sikrer rent drikkevand. Her er økologerne i hele værdikæden fra producent til forbruger en stor spiller og en del af løsningen.”
Og selv om hun er førstegenerationslandmand og ”nok et af de medlemmer i foreningen, som ved mindst om økologi”, så ved hun også, at hun både har et bagland med en kolossal viden og et super professionelt sekretariat, som hun kan trække på.
”Jeg kan skabe fællesskaber”
”Det, jeg kan, er at skabe fællesskaber,” siger Louise Køster med både overbevisning og selvtillid.
”I dag er der 2700 medlemmer af Økologisk Landsforening, og det er jo ikke særlig mange, når man tænker på, hvor mange det kunne være. I dag tegner landbruget og de økologiske virksomheder sig for flertallet af medlemmerne. På tredjepladsen kommer restauranter og offentlige køkkener. Forbrugerne har vi til gengæld ikke mange medlemmer af. Men hvis vi skal have sat gang i og videreudviklet denne her bevægelse, så skal vi have forbrugerne med. De er en del af løsningen. Og tænk, hvis vi har fordoblet vores medlemstal allerede om et år?”
Interessen for økologi har hun haft med sig lige siden barndommen, hvor hendes far åbnede en af landets første helsekostbutikker. Og selv om hun i 20 år arbejdede inden for film- og tv-verdenen, ”så har økologien altid ligget i mig,” som hun udtrykker det her midt i Rababergaardens restaurant, hvor den tidlige forårssol sender sine stråler ind gennem de sprossede vinduer.
Vi vil dyrke jorden. Vi vil have et ordentligt klima. Og vi vil have et ordentligt liv både for os selv og de kommende generationer. Så det er bare med at komme i gang
Det er kun tre døgn siden, hun blev valgt med et overbevisende flertal, efter generalforsamlingen først havde vedtaget at ændre betegnelsen ’formand’ til ’forperson’. Og allerede natten efter at hun var kommet tilbage som nyvalgt forperson, måtte hun tidligt ud af sengen for at tage imod forårets første nyfødte lam på Rabarbergaarden.
Sammen med sin mand, Thomas Elletoft Køster, købte hun for 17 år siden det blot fire hektar store landbrug i landsbyen Holløse, mens hun fortsatte sit arbejde i mediebranchen, og Thomas, der er uddannet kok, udarbejdede økologiske fødevarekoncepter for bl.a. de københavnske børnehaver og Hillerød Hospital.
”Vi boede bare på gården,” som hun sagde i et tidligere interview her på POV International og samtidig erklærede: ”Jeg ’tænder’ på jord.”

Gourmet-restaurant og masser af besøgende
Først for 10 år siden besluttede de sig for at blive fultidslandmænd, og de skabte et landbrug, som skulle forsyne den restaurant, de ville åbne, med økologisk grønt og kød.
I dag er både restauranten og deres landbutik et tilløbsstykke. Og ligesom Thomas’ gourmet-køkken tiltrækker gæster fra både ind- og udland, så besøger mange hundrede gæster også årligt bedriften for at deltage i kurser, master classes og andre events med fokus på økologi og miljø.
Udover arbejdet på gården og den nye post som forperson er Louise Køster også medlem af det lokale menighedsråd og i gang med at tage en BA i teologi på Københavns Universitet.
Vil stadig ”stå med fødderne ude i mulden”
”Nu er det jo ikke sådan, at jeg pludselig vågnede en morgen op og sagde: ”Jeg skal være forperson i Økologisk Landsforening.” Det er noget, som er kommet snigende og startede med, at nogen kom og sagde: ”Kan du se dig selv som forperson? For vi ved, du er god til at skabe fællesskaber, og vi har brug for, at vores fællesskab bliver større.” Så begyndte tingene jo at modne sig i mig. Jeg fandt ud af, at der er nogle, som kan spejle sig i mig, og det jeg står for. Og så en dag tog jeg beslutningen,” siger Louise Køster.
Vi har det økologiske Ø-mærke, som er statskontrolleret. Og resten af verdens økologer er hamrende misundelige på os
”Jeg vil stadig stå med fødderne ude i mulden her på Rabarbergaarden. Den forbindelse kommer jeg ikke til at slippe. Men jeg kan sagtens smide overallsne og tage det pæne tøj på, når der f.eks. skal forhandles på den politiske front, for det er også noget, jeg kan.”
Hun taler energisk og vedholdende om økologiske mælkebønder, deres miljømæssige engagement og bestræbelser på at minimere deres CO2-aftryk. Om økologiske kødproducenters holistiske afgræsningsmetoder, og hvordan animalske landbrugere ”hver dag går rundt og tænker på, hvorledes de kan skabe mere biodiversitet og skabe en bedrift, som er mere bæredygtig og klimavenlig.”

”Yes! The sky is the limit, guys”
”Det, jeg oplevede på vores generalforsamling, var den helt særlige energi og økologiske ånd, som fik mig til at tænke: ”Yes! The sky is the limit, guys.” Vi skal ikke kun gøre den økologiske bevægelse større og stærkere i Danmark. Vi skal også være en stemme udadtil i Europa og resten af verden.”
”Vi har det økologiske Ø-mærke, som er statskontrolleret. Og resten af verdens økologer er hamrende misundelige på os. Vi er det eneste land i verden, hvor vi som samfund har sagt, at økologien er så fantastisk, at det selvfølgelig er en del af vores system og vores opfattelse af, hvordan man skal lave mad til mennesker – og også til dyr for den sags skyld. På den måde har vi en unik position, og den skal der bygges videre på,” fastslår Louise Køster.
”Jeg har jo tidligere lavet film og tv. Og kan huske de første workshops i forbindelse med starten på TV2 ,og som handlede om, hvordan man kom ud til seerne og kunne slå Danmarks Radio. Her var mantraet. ”Vi skal være relevante og til stede i danskernes hverdag.”
Du er klimaaktivist, når du vælger det røde Ø-mærke
”Nøjagtig det samme gælder for den økologiske bevægelse. Ø-mærket giver os allerede en magt til at være til stede i danskernes liv, når de køber mad, køber tøj eller går på restaurant. Og selv når de skal vælge deres drink lørdag aften, kan de spørge, om deres gin & tonic nu også er fra økologiske producenter.”
”Vi er simpelthen til stede i danskernes hverdag. Og så har vi også forpligtelse til at fortælle dem: ”Når du handler det røde Ø-mærke, så kan du være sikker på, at vi har lagt os i selen, og vi har gjort vores allerbedste. Du er klimaaktivist, når du går ned i forretningen og vælger en vare med det røde Ø-mærke.”
”Det kræver selvfølgelig, at vi giver noget power til det røde Ø. Og det glæder jeg mig i den grad til at stå i spidsen for.”

En ny måde at gribe landbruget an på
En anden vigtig udfordring er det generationsskifte ude på gårdene, som kan skimtes i en ikke alt for fjern horisont.
”Vi har jo nogle ældre generationer i landbruget, som står og skal skifte. De står og kigger ud i horisonten og spørger: ’Hvor er de nye generationer henne?’”
”Og de er derude. Der er bare det ved de nye landboere, som gerne vil dyrke jorden, at de vil gøre det på en anden måde. De er ikke alle sammen indstillet på at gå ned i banken eller i kreditforeningen og låne en hulens mange penge, som vil gældsætte dem i årevis fremover. Og mange vil ikke sidde alene på en traktor et eller andet sted. De vil gøre det i fællesskab med andre og ønsker måske ikke at arbejde 18 timer i døgnet syv dage om ugen på deres bedrift, sådan som rigtig mange landmænd hidtil har gjort for at få tingene til at hænge sammen. De nye generationer ønsker at gribe det an på en anden og ny måde. ”
”Det er her, vi som forening skal være med til at finde nogle nye modeller for at drive landbrug. Det handler også om, at der er en finansiel verden, der skal med ind og se på, hvordan det kan gøres anderledes. Vi bliver nødt til at sige til de finansielle institutioner, at hvis der også skal være mad på tallerknerne i fremtiden, så skal de hjælpe med til det her. De skal være med til at sikre, at der er nogle nye generationer, der kan komme ind og blive landbrugere, uden de har en milliardgæld, inden de er fyldt 25 år.”
Det er bare med at komme i gang
”Et eksempel er andelsgårdene, hvor økologiske jordbrugsfonde investerer i mindre bedrifter og går ind og skaber finansiering. Men det passer ikke til alle bedrifter, så vi må se på flere modeller. Der er masser af de traditionelle andelstanker i de eksisterende landbrug, men det er ikke altid lige de modeller, som den nye generation efterspørger, så andelstankerne trænger også til en revitalisering.”
”Men hvis man i udgangspunktet vil den samme vej, så er det jo bare at finde ud af, hvordan vi gør det sammen. Vi vil dyrke jorden. Vi vil have et ordentligt klima. Og vi vil have et ordentligt liv både for os selv og de kommende generationer. Så det er bare med at komme i gang,” slutter Louise Køster, for hendes telefon har lige ringet. Hun har en veninde, som har fået corona, og hun har lovet at hente hendes barn i børnehaven. Det skal der også være tid til. Samtidig med at hun er parat til at smide overallsne og trække i ”den pæne tøj”, når det skal forhandles med både den finansielle og den politiske verden, og hvad der ellers måtte komme.
POV Overblik
Støt POV’s arbejde som uafhængigt medie og modtag POV Overblik samt dagens udvalgte tophistorier alle hverdage, direkte i din postkasse.
- Et kritisk nyhedsoverblik fra ind- og udland
- Indsigt baseret på selvstændig research
- Dagens tophistorier fra POV International
- I din indbakke alle hverdage kl. 12.00
- Betal med MobilePay
For kun 25 kr. om måneden giver du POV International mulighed for at bringe uafhængig kvalitetsjournalistik.