search cross Stepup arrow mail phone warning arrow-right5 arrow-left5 twitter facebook linkedin Instagram Youtube pinterest Print Apple Spotify RSS POV Icon POV International Icon minus plus Download Location Calendar folder star star empty link lock unlock cycle

POV International

POV International

Header Højre

Perspektiv · Overblik · Virkelighed

cocktails

Mix dine cocktails som bartenderen på Hotel Ritz

COCKTAILS // ESSAY – Mens krigen raser med menneskelige og økonomiske konsekvenser, går sin livet sin luksuriøse og uberørte gang på Place Vendôme 15, hvor behovet for velmixede cocktails ikke er stilnet af, skriver Bo Nygaard Larsen med litterært flair i dette essay, hvor hovedpersonen er Frank Meier. Bartender og barmanager på Le Petit Bar, som Meier selv var med til at åbne på Hotel Ritz i 1921.

Bo har læst og drukket sig gennem Philippe Collins’ roman Bartenderen fra Hotel Ritz, der udkom sidste år, og det har inspireret ham til at lave fem spændende cocktails.

Årets tendenser på den internationale barscene: Tiny cocktails til et lille eftermiddagssip

DRINKS // KLUMME – Der skal både drikkes tidligere og mindre. Sådan lyder det blandt andet i den nyeste udgave af Bacardi Cocktail Trends Report, der prøver at aflure dette års tendenser på den internationale barscene. For det første er det blevet populært at drikke i den sene eftermiddag, og for andet må det meget gerne være i mindre glas.

Tiny cocktails, miniaturecocktails, flights eller snackable sips hedder fænomenet, der med markant færre milliliter indbyder til at få flere smagsnuancer uden at blive for beruset. Det ser Bo Nygaard Larsen nærmere på i denne artikel og kommer med fem bud på tiny cocktails.

Kirsebærret har det med at lokke

JULESKÅL I KIRSEBÆR // KLUMME – Det er rødt, sødt og lige til at spise… og drikke. Her i advents- og juletiden kommer vi ikke uden om kirsebærret, hvor det nærmest bliver helliggjort. Naturligvis i den obligatoriske sauce til risalamanden, men også i små og større glas hævder det sin naturlige topplacering på ethvert julebord.

I denne klumme byder Bo Nygaard Larsen på nemme opskrifter og anvisninger på cocktails og rene drikke lavet på kirsebær – lige til at nyde nu eller på selve juleaften.

Dansk-vestindiske cocktaildråber til novemberhyggen

COCKTAILS // KLUMME – Det er intet mindre end et imponerende stykke Danmarkshistorie, der siden 1838 har skænket gyldne spiritusdråber til globale marked. De fleste kender mærket som A.H. Riise, men i juni skiftede det navn til Old St. Croix – helt i tråd med dets rødder. Bo Nygaard Larsen tager på en tidsrejse, der har Æreskøbing, København og De Vestindiske Øer som destinationer, og som traditionen tro slutter af med velmixede cocktails.

Sabai Sabai, Dawa og Filur: Tre lette og farverige cocktails som du aldrig har smagt

FARVERIGE COCKTAILS // KLUMME – Med oktober måneds ankomst er vi gået ind i den kolde, blæsende og mørke tid. Det kalder typisk på dunkle cocktails, der er noget tungere i smagen og udtrykket. Men det betyder ikke, at vi skal gemme de lette cocktails til foråret.

Cocktailekspert Bo Nygaard Larsen præsenterer her tre overraskende bud på procenter, der både er lysforlængende og friske pust på en stormfuld dag.

Skal det være, så lad det være grappa

Grib en grappa og send nydelsen i forlænget spilletid. Den italienske druebrændevin fortjener større opmærksomhed herhjemme. Ikke kun fordi den er god for fordøjelsen efter middagen, men også på grund af dens komplekse smag, der varierer fra variant til variant.

Bo Nygaard Larsen har været en tur i smagekassen og kommer her med syv gode forslag til en grappa plus en afstikker, der lige er til at gribe og blive forført af her i sensommeren.

#GRAPPA, #DIGESTIF, #ANBEFALINGER

Italienske likører til varme dage og lyse nætter

Italienerne har gjort det igen: med citron, appelsin, kirsebær og endda pistacie tryller de sol og sommer ned i flasker. Likører med lav alkoholprocent er sommerens kølige allierede – både til desserten, til velkomsten og til et lille tipsy terrasseøjeblik. Bo Nygaard Larsen guider til klassikerne og overraskelserne i den italienske likørverden.

Vodka for voksne til vårens gilder

Påsken venter lige rundt om hjørnet, og med den følger frokoster – og snaps. Men hvorfor ikke sætte en god vodka på bordet i stedet – eller som en spændende tilføjelse? Bo Nygaard guider lige her til de bedste cocktails med den reneste spiritus af alle.