Tag archive

fødevarer

Havbrug for fremtiden

i Bæredygtighed/Featured/Viden & Bæredygtighed af

DEBAT – Miljøbiolog Mette Cristine Schou Frandsen, fra tænketanken Fremtidens Fødevarer, har skrevet en interessant og vigtig artikel i POINT of VIEW International med titlen: “Skal fremtidens mad komme fra havet”. Desværre indeholder artiklen også en del fejl og misforståelser, skriver Karl Iver Dahl-Madsen, tidligere formand for Dansk Akvakultur. For nylig spurgte Mette Cristine Schou Frandsen i…

Læs videre her

Skal fremtidens mad komme fra havet?

i Bæredygtighed/Featured/Viden & Bæredygtighed af

FREMTIDENS FØDEVARER #3 – I søgen efter alternative fødevarekilder har forskere peget på havet som en rig og uudnyttet ressource. Her er idéen, at man skal kunne opdrætte fisk, og på den måde ikke tære på naturens allerede belastede reserver. Men, fortæller miljøbiolog Mette Cristine Schou Frandsen, akvakultur kommer med sine helt egne udfordringer, og spørgsmålet…

Læs videre her

Er kunstigt kød vejen frem?

i Bæredygtighed/Danmark/Featured/Viden & Bæredygtighed af

FREMTIDENS FØDEVARER #2 – Det er naturligt, at vi som led i at løse de enorme problemer, der er knyttet til vores nuværende proteinproduktion, kigger på alternative metoder til at fremstille det på. En af disse metoder er laboratoriefremstillet kød, også kaldet In Vitro-kød. Ideen bag denne fremstilling af kød er, at man kan udskifte de…

Læs videre her

NY SERIE: Er fremtidens landbrug økologisk?

i Bæredygtighed/Danmark/Erhvervsliv/Internationalt af

FREMTIDENS FØDEVARER #1 – Ideen om, at landbruget enten er økologisk eller konventionelt, og at det er de to muligheder, vi har at vælge imellem, er blevet selve fundamentet for vores diskussioner om fremtidens landbrug i Danmark, skriver miljøbiolog Mette Cristine Schou Frandsen. Men når vi tror, at vi kun har to alternativer, så efterlader det ikke megen…

Læs videre her

Fremtidens fødevarer kommer fra fælleshaven

i Bæredygtighed/Hjem & have/Liv & Mennesker af

Vi er nået til uge 35 i haven. Nedenfor kan du som altid se en liste over, hvad vi kan give os til i haven, nu hvor det bliver lidt koldere, nætterne bliver lidt længere og der er en del af høste i drivhus og køkkenhave. Men først skal det handle om noget, der ligger…

Læs videre her

Køkkendannelse for unge fraflyttere

i Afrika/Bæredygtighed/Danmark/Kultur & Medier/Liv & Mennesker af

Til ungdommen! Dannelse er at vide noget om det vigtige. Vide noget om kultur, som betyder vaner og skikke. Vide noget om hvordan det er hensigtsmæssigt at opføre sig forskellige steder og i forskellige situationer. Herunder også i køkkener og i spisesituationer (som Jesper Juul engang kaldte måltider). Forældre (og forældretyper) har derfor som opdragere…

Læs videre her

Ideer er den ultimative ressource – og verden er rig på både råvarer og energi

i Erhvervsliv/Internationalt/Politik & Samfund af

”Vi er som samfund ikke bare på vej hen til kanten, men på vej ud over den, når det gælder vores forbrug af Jordens begrænsede ressourcer”. Sådan siger Alternativets politiske rorgænger, Uffe Elbæk. Derfor står en øget beskatning af ressourceforbrug også centralt for partiets politik. Men det er noget hysteri, skriver Lars Tvede. Han mener,…

Læs videre her