COCKTAILS // COGNAC – Det bliver næsten ikke mere fransk. Cognac er en af spiritusverdenens fineste damer – og med priser, der i visse tilfælde sagtens kan nå flere tusinde kroner for en flaske, også en af de dyreste. Der er noget nærmest mytologisk over drikken, der om nogen forbindes med en klassisk digestif –…
COCKTAILS // TRENDS – En cocktail er ikke bare en cocktail. De mixede drikke udtrykker også tiden og tendenserne, for det, vi sipper i dag, kan i virkeligheden være så meget last year. Bo Nygaard Larsen kigger i spåkuglen for at se, hvor smagen anno 2024 lægger sig. I tilgift går han på fangst i…
COCKTAILS // KLUMME – Det klinger lidt som tiden af i går, men der er noget allestedsnærværende og eviggyldigt over det klassiske cocktailparty. Det er her, at horisonten bliver udvidet, både hvad angår smagssammensætninger og forståelsen for cocktailens betydning. Bo Nygaard Larsen fortæller cocktailpartyets historie og kommer med tips til, hvordan du selv afholder ét….
COCKTAILHISTORIE(R) // BOGANMELDELSE – “Tipsy tricks og herlige historier” er undertitlen på den nye bog Cool Cocktails, skrevet af POV Internationals ekspert i historiske artikler om spiritus og cocktails, Bo Nygaard Larsen. Alene de smukt illustrerede sider og nemme opskrifter giver læseren lyst til at nyde nuet med en drink eller cocktail i hånden. Drinks…
READY-TO-DRINK // COCKTAILS – Det er nemt og meget mere lækkert, end rygtet måske vil vide. Færdigmixede cocktails, de såkaldte ready-to-drink eller RTD, oplever i disse år en stigende interesse. Bo Nygaard Larsen ser her nærmere på fem cocktails fra tre danske producenter og giver dem et personligt præg. Et bord fyldt med flasker i alle…
COCKTAILS // VÆRDIG VÆSKE – Vermouth er tilbage. Efter årtier på den bagerste hylde i barskabet har denne særlige hedvinsdrik atter vundet indpas hos forbrugerne. Det skyldes ikke mindst et stort udvalg, hvor kvalitetsbarren ligger højt. Bo Nygaard Larsen ser i to artikler nærmere på vermouthen og kommer med gode opskrifter til cocktails. Det er…
SPRUT UDEN SPRUT VOL. 2 // COCKTAILKLUMME – Bo Nygaard Larsen fortsætter, hvor han slap og afslutter her sin miniserie om alkoholfrie cocktails. Samtidig peger han på næste generation, hvor stærke planter og urter giver det kick, vi kender fra alkohol. For nogle er det den rene velsignelse for krop og sjæl, for andre lidelseshistorie,…
SPRUT UDEN SPRUT //HVID JANUAR – Det er årets første måned, og det er tid til at betræde dydens og sundhedens smalle sti. Bo Nygaard Larsen går i to artikler bag fænomenet mocktails og kommer med opskrifter på lækre mix uden alkohol. Med en enkelt undtagelse er opskrifterne baseret på ikke-alkoholiske udgaver af de konventionelle…
VINTERTØRST // COCKTAILS – Litteraturen viser, at der er en hel del mandehørm over en toddy. Men den gamle drik med indiske rødder har noget at sige til alle, og derfor fortjener den at komme frem på julebordet. Bo Nygaard Larsen er gået på jagt efter sandheden om toddyen. Det er vinter, det er koldt,…
SPIRITUS // KLUMME – “Gin er den spiritus, der giver den største variation, fordi reglerne er ganske få og mulighederne utømmelige. Enebær er eneste krav til smagen, og derpå kan producenten så tilsætte smagsnuancer efter eget ønske … I en klassisk Bombay Sapphire er der for eksempel enebær, citronskal, paradiskorn, korianderfrø og lakridsrod. I den…
MADKLUMME // HAVEDRINKS – Foråret bevares bedst nedsænket i sprut. Det bevarer minderne om lykken og de lyse nætter, når årstidens friskhed forsvinder. Denne rabarber-hyldelikør har desuden den sidegevinst, at råmaterialet kan trylles til en fremragende marmelade, der gør osteanretningen meget gladere. Cirkulær økonomi og luksuriøs velsmag i ét. Det er muligt, at den danske…
MADKLUMME // KNASERIER – Snacks er alle de hyggelige ting, der fylder de hvide pletter i kostpyramiden ud. Nogle foretrækker søde sager, mens vi er andre, der sværger til den salte skole. Som for eksempel disse knasende rugstænger. Alle kvinder elsker chokolade. Mørk chokolade. Det ved man jo… Ikke-navngivne veninder lever i perioder af Ritter…
Der er ikke flere artikler
Der er ikke flere artikler
