Gør sommeren sødere med pragtfulde Pavlova
Noget af det bedste ved den danske sommer er sæsonens sødmefulde og syrlige desserter. Nana Balle giver dig her sin opskrift på den perfekte Pavlova – lige til at imponere og glæde dine sommergæster med.
dessert
Mormors rabarbertærte med kokos får englene til at synge og os andre til at tage tre stykker
MADKLUMME // WIBRANDS HVERDAGSMAD – Mormors rabarbertærte med kokos er lige som en rabarbertærte skal være: sød og syrlig, blød og fedtet og som en lille flig af paradis i din mund. Det er ikke tit, der kommer søde sager på bordet her hos Wibrands Hverdagsmad, men denne her er en klassiker. Pas bare på!…
Forårslette Pavlova-marengs med syrlig chokoladecreme og ægte passion
BALLETDESSERT // KAGEKLUMME – Pavlova er en marengsdessert, som er opkaldt efter den yndige russiske ballerina, Anna Pavlova. Hun besøgte Australien i 1920’erne, og her udviklede man den fnuglette, næsten balletskørt-agtige dessert til ære for hende. Heldigvis – for dig – er det noget lettere at bage en Pavlova, end det er at danse tåspidsdans….
Den eneste dessert, du behøver denne sommer: Kefir-panna cotta med rosensyltede jordbær og sprødt
SOMMERDESSERT // MADKLUMME – Fløde, jordbær, roser og prikkende kefir, toppet med en kniplingstynd småkage. Der er alt godt at sige om denne dessert. Den er sød, syrlig, let at lave – og så består den min ultimative dessert-test: den kan mases ud mellem fortænderne… Tærte. Is. Budding. Frugt. Kage. Trifli. Mousse. Gelé. Og alt…
Den bedste weekendkage: Monster-cookie med chokoladecreme
SØDT // MADKLUMME – Det er fredag og weekenden står for døren. Julie Marie Nielsen deler igen en opskrift på en kage, der vil imponere på ethvert weekendkage-bord. Denne fredag står den på en lækker cookiekage, som er en stor og tyk chocolate chip cookie, som jeg har valgt at tilføje en fløjlsblød chokoladeganache på…
Din næste fødselsdagskage? Chokoladekage med orange og ganache af mælkechokolade
SØDT // MADKLUMME – En fødselsdagskage kan komme i mange varianter. Jeg har dog en forkærlighed for den amerikanske version, hvor kagen er i flere lag, så den får en flot højde og virkelig gør et indtryk på fødselsdagsbordet. Min families fødselsdage betyder meget for mig og jeg gør altid en ekstra indsats, fordi en…
Thanksgiving: Skumfiduser, kæmpekalkuner og pecantærte med chokolade
MADKLUMME // PECANTÆRTE – Har man set bare et par amerikanske film eller serier, har man nok fået en fornemmelse af, hvad Thanksgiving handler om. Helligdagen er lige om hjørnet i USA, hvor hele nationen går all in på traditioner i massevis. Især dem, som handler om søde sager. Egentlig er Thanksgiving en høstfest, som…
Mad: Vandmelon med syltede tomater og parmesan
Jeg er vild med vandmelon. Det smager skønt og sødt på den gode måde. Det er sundt at spise, fordi det fyldt med gode vitaminer og antioxidanter. Og så er det læskende på varme sommerdage, hvis vi da nogensinde får nogen af dem i denne sommer. Spis den, som den er, som en dejlig snack…
Mad: De første danske jordbær
Når de første danske jordbær kommer til salg, vækker det gode minder. Vi ved, vi skal have dem med fed fløde på. Men vi kunne også prøve noget nyt. For eksempel som fyld på en hjemmelavet vaffel. Opskriften får du her. Nu er de dejlige jordbær her igen. Men hvordan skal vi servere dem ud…
og