BALLETDESSERT // KAGEKLUMME – Pavlova er en marengsdessert, som er opkaldt efter den yndige russiske ballerina, Anna Pavlova. Hun besøgte Australien i 1920’erne, og her udviklede man den fnuglette, næsten balletskørt-agtige dessert til ære for hende. Heldigvis – for dig – er det noget lettere at bage en Pavlova, end det er at danse tåspidsdans….
ITALIENERBOLLE // KAGEKLUMME – Der er kager – og så er der modekager. Og lige nu er det den klassiske fastelavnsbolle, der er på mode. Her får du min version, der låner fra den klassiske italienske dessert, Tiramisu, som i form af en fløjlsblød kaffe- og mandellikørcreme tager ophold i en vandbakkelse med en knasende…
EFTERÅRSGUF // MADKLUMME: Efteråret står for døren og de kolde dage har nået os. De hyggelige dage indenfor med stearinlys tændt, er noget, mange af os ser frem til år efter år. En anden ting, der også holder 100 procent år efter år, er bradepandekage. Det fantastiske ved disse kager er, hvor dejligt nemme de…
MACARONS // MADKLUMME – Den lille elegante macaron – to sprøde skaller, bagt af mandelmarengs og samlet om en lille klat fugtigt fyld af frugt eller smørcreme – har de seneste år bredt sig som en steppebrand på den globale kagescene. Det er der flere gode grunde til, skriver Julie Marie Nielsen. Alle elsker macarons,…
STUDENTERTID // KAGEKLUMME – Det er sommertid, og det betyder også studentertid for en masse glade unge mennesker med alle de flotte studenterhuer. Og kage med bobler til. Skal du måske holde studenterfest eller bare nyde den danske sommervarme, så er denne lækre stak af en kage måske noget for dig! Kagen kan både bruges til…
MADKLUMME – Maj er en dejlig måned, som normalt byder på varmere vejr. Forårsmånedens mange helligdage giver rige muligheder for at få slappet godt af og måske bruge tiden på at bage. POV’s dessertmester Julie Marie Nielsen deler her en opskrift på en saftig kokoskage. Kagen, jeg vil dele i denne uge, tager ingen tid…
HAVREGRYNSCOOKIES // MADKLUMME – Mel, sukker og smør flyver gennem luften i mange hjem i disse coronatider. POV’s kageekvilibrist, Julie Marie, smider lidt havregryn i puljen med disse pragtfulde cookies, der både er glimrende børneunderholdning og et godt sukkerfix, når coronakulleren klør. Havegrynscookies er dertil nemme at lave – og nemme at spise. Jeg elsker…
HJEMMEHYGGE // KAGEKLUMME – Brug tiden derhjemme på at være kreative i køkkenet, anbefaler POV’s dessertmester, Julie Marie Nielsen. Husk at bage nok, så der bliver et stykke til nogen, der måske trænger til en lille opmuntring. Afleveret i passende sikkerhedsafstand, naturligvis! Det er på mange måder en ubegribelig situation, vi står i. Nogle har…
SØDT // MADKLUMME – Det er fredag og weekenden står for døren. Julie Marie Nielsen deler igen en opskrift på en kage, der vil imponere på ethvert weekendkage-bord. Denne fredag står den på en lækker cookiekage, som er en stor og tyk chocolate chip cookie, som jeg har valgt at tilføje en fløjlsblød chokoladeganache på…
SØDT // MADKLUMME – En fødselsdagskage kan komme i mange varianter. Jeg har dog en forkærlighed for den amerikanske version, hvor kagen er i flere lag, så den får en flot højde og virkelig gør et indtryk på fødselsdagsbordet. Min families fødselsdage betyder meget for mig og jeg gør altid en ekstra indsats, fordi en…
NYTÅRSAFTEN // MADKLUMME – Nytår handler om glæde, champagne og drømme for det kommende år. For POV’s ukronede dessert-dronning, Julie Marie, har drømmen for 2019 været at udgive sin egen nytårsdessert-bog. Dén drøm er nu gået i opfyldelse, og her deler hun bogen Nytårs Fristelser, kvit og frit, med POV’s læsere, Nyd den med et…
MADKLUMME // PECANTÆRTE – Har man set bare et par amerikanske film eller serier, har man nok fået en fornemmelse af, hvad Thanksgiving handler om. Helligdagen er lige om hjørnet i USA, hvor hele nationen går all in på traditioner i massevis. Især dem, som handler om søde sager. Egentlig er Thanksgiving en høstfest, som…
Modtag et skarpt og faktuelt nyhedsoverblik fra ind- og udland, direkte i din postkasse alle hverdage.
