VinoFiils Vinviden: Der er ikke jordbund i dit glas
STENET // VINKLUMME – Ét udtryk volder mig altid besvær, når jeg skal oversætte gæsters vin-sprog til mit eget. I denne måned tager vi et smut under jorden og ser på begrebet mineralitet med videnskabelige briller. Vinbeskrivelser er en underlig størrelse. For at sætte ord på, hvad vi synes, en vin smager af, bruger vi referencer…