Tag archive

Theils Cantina

Ost for Paradis, Sidste Mango i Paris – retter med filmtema

i Featured/Liv & Mennesker af

THEILS CANTINA –  The Lambshank Redemption. Lyder titlen vagt bekendt? Selvfølgelig gør den det, for jeg har simpelthen fundet en bog, der er spækket med opskrifter og sjove titler, der alle sammen er ordspil på filmtitler. Blandt perlerne er: Silence of the Clams, The Fig Lebowski, Planet of the Grapes, Good Dill Hunting og ikke…

Læs videre her

Theils Cantina: Hvad jeg spiser hjemme og ude

i Featured/Liv & Mennesker af

MAD OG LIV – Lone Theils har travlt. I den her uge har hun faret rundt som en forvirret februarflue i en flaske. Hun mener, at man i den slags situationer er nødt til at stoppe op og bage – fx fastelavnsboller. Selv om man ikke synes, man på nogen måde har tid, så er det sundt – travlhed…

Læs videre her

Theils Cantina: Hvad jeg spiser hjemme og ude

i Featured/Liv & Mennesker af

MAD- OG REJSEBREV – Noget af det bedste ved at komme hjem fra rejser er at pakke sin kuffert ud og bese alle de skatte, man har slæbt med hjem fra fjerne riger og lande som en opdagelsesrejsende. I Lone Theils tilfælde blev glæden udsat lidt ufrivilligt efter sidste uges tur til Firenze, for selv om…

Læs videre her

Theils Cantina: Osso Buco og magien ved selleri

i Danmark/Featured/Liv & Mennesker af

De sidste rester af julemad er endelig ude af køleskabet, og det er tid til at nyde januars stille hverdag. Jeg sidder og skriver ved et lånt spisebord med udsigt over en fjord (hvis jeg strækker mig) og en himmel, der laver gratis lysshow hver aften. Jeg er optaget af mit arbejde og af at…

Læs videre her

Theils Cantina: Juleand i lånte fjer

i Bæredygtighed/Featured/Liv & Mennesker af

Vi var tre, der spiste and, så der var mildest talt en del rester tilbage, skriver forfatter Lone Theils i denne uges madklumme. Juledagene er gået med at få spist den danske juleand klædt i lånte mexicanske, kinesiske og indiske fjer. Det smagte ret pragtfuldt. Juletiden er lidt af et forhindringsløb for os, der gerne…

Læs videre her

Theils Cantina – honningkagehuse kan enhver da bage

i Featured/Liv & Mennesker af

Lone Theils er kommet hjem fra Californien. Efter al den solfyldte hipstermad står den nu på jul og dansk vinter igen. Hun har spist leverpostejsmadder med syltede rødbeder, sildemadder med karrysalat og kapers. Hun har haft travlt med møder og juleindkøb, så i den her uge genoptrykker Theils Cantina en lille juleklassiker, der tidligere har…

Læs videre her

Theils Cantina: Hvad jeg spiser ude og hjemme

i Featured/Liv & Mennesker af

Lone Theils har været i Finland, men er vendt skuffet hjem: Hun mødte simpelthen aldrig finsk cuisine. På positivsiden blev hun klar over, at hun er lidt af et grødhoved – og som house sitter har hun i den kommende tid adgang til et køkken med ovn. Første måltid kredser om kyllingelår og trøffelpolenta. Denne…

Læs videre her

Theils Cantina: Hvad jeg spiser hjemme og ude

i Featured/Liv & Mennesker af

I det meste af min ungdom havde jeg nogenlunde den samme respons, når min mor begyndte at tale om have: Jeg rullede med øjnene og tænkte på, hvornår den uendelige snak om blah blah klematis blah blah lægning af efterårsløg blah blah hortensia mon holdt op. Det var så helt ufattelig kedeligt. Men den dag,…

Læs videre her

Theils Cantina: Hvad jeg spiser hjemme og ude

i Featured/Liv & Mennesker af

Der er to slags mennesker. Dem, der ikke kan fordrage rødbeder, og dem, der virkelig elsker de små vitaminbomber, der har det med at farve ens urin foruroligende rød. Helt indtil jeg blev voksen kendte jeg kun rødbeder som det runde rødlilla stempel oven på leverpostejmaden i min madpakke og noget, man kunne spise på…

Læs videre her

Theils Cantina: Hvad jeg spiser hjemme og ude

i Featured/Liv & Mennesker af

Jeg havde aldrig forestillet mig, at jeg skulle være veninde med en pakistansk kassedame på den erfarne side af tres. Men jeg blev ikke spurgt. Hun havde besluttet sig, og sådan blev det. Hun arbejdede ved en af de tre kasser i den lokale Sainsbury’s, hvor jeg boede i det nordvestlige London, og næsten kom…

Læs videre her