BLÆKSPRUTTER SOM MAD // ESSAYSERIE – I Danmark har vi ikke tradition for at spise blæksprutter, selvom de fanges i vore farvande. Det er på samme måde med muslinger og mange andre spiselige dyr og planter fra havet, tang for eksempel, som andre kulturer betragter som en delikatesse. De findes i vore farvande, men vi…
IVÆRKSÆTTERPORTRÆT // POV BUSINESS – På trods af trusler fra nogle af de etablerede i branchen er 27-årige Nima Tisdall i gang med at revolutionere den danske fiskeindustri. Med en enkelt app forbinder hendes virksomhed ‘Blue Lobster’ restauranter og private forbrugere direkte med en række kystfiskere, så forbrugerne kan få leveret frisk, bæredygtigt fanget fisk…
GENBRUG // PORTRÆT – Alt fra møbler til flamingokasser skal cirkulere, ikke opbevares eller smides væk. Affald er ikke et begreb, som DTU’s genbrugskoordinator Steen Forsmann arbejder med. Han tænker kun i genbrug. Han har handlekraft og tonsvis af ideer om, hvordan kasserede ting og materialer bliver til værdi for andre. På den store uddannelsesinstitution bliver…
2021 // KOMMENTAR – Mange giver udtryk for, at coronakrisen har lært mennesket at forbruge mindre, og at pandemien i det hele taget udgør starten på en mere grøn og bæredygtig livsstil. Det tror Bjarke Larsen ikke en døjt på. Han forudser, at den store forbrugsfest vil følge efter corona-askesen. Vi mangler blot vaccinen og…
IVÆRKSÆTTERI // PORTRÆTINTERVIEW – På 3 1/2 år har tre søstre med et iværksættergen, der bl.a. stammer fra deres marokkanske forældre, fået sat deres cafe, South Harbour Café, på det gastronomiske københavnerkort. Inspirationen kommer fra deres mor, som lavede alt mad fra bunden og sagde til sine døtre: ’Når du laver mad, lav den så…
BÆREDYGTIGHED // POV BUSINESS – Danish Crown har fået kritik, fordi de kalder deres grise for klimavenlige. Og de havde stået bedre, hvis de havde ladet være med at male deres grise grønnere, end de er. For bæredygtighed er nok et plusord – men det skal også holde vand i virkelighedens verden, advarer Helene Regnell…
KOMMENTAR // BÆREDYGTIGHED – Nytænkningen af det gode liv kan være en vej til at virkeliggøre den omstilling, som FN’s verdensmål kalder på. Her skal vi se vores lokalsamfund som attraktive læringsrum, og folkelig innovation som en demokratisk skaberkraft, skriver Ditlev Nissen, som er beboer i økosamfundet Permatopia og underviser i Levende Lokalsamfund. Dette debatindlæg…
ARBEJDSMILJØ // POV BUSINESS – “Når et menneske møder op på en arbejdsplads, konkret eller virtuelt, sker der ofte en forvandling. Dette menneske bliver til en medarbejder. Og for mange organisationer betyder det, at mennesker går fra at være noget unikt, der skal anerkendes og respekteres til noget, som man kan stille krav og have…
REPORTAGE // MAD & GASTRONOMI – Corona-foråret udstillede både svaghederne og styrkerne i vores madsystem. Det satte tankerne i gang hos aktørerne bag en nytænkt madfestival, der fra 26. august til 25. september ser dagens lys i København og omegn. Med en stærk, aktivistisk og madpolitisk dagsorden inviterer Madland danskerne til at tage aktiv del…
CORONAOPBYGNING // DEBAT – Hvis nogen var i tvivl, fik coronakrisen vist os alle, hvor globale og forbundne vi er. Både på en dybt rørende måde i form af større fællesskabsfølelse, hensyn og omsorg for hinanden, og på den skræmmende måde, selvfølgelig, fordi virusset benytter sig af vores effektive infrastruktur til at rejse og inficere…
FREMTIDENS STORBYER // POV BUSINESS – Arbejdspladsen, boligen, hjemmet og byen vil alt sammen forandre sig og smelte sammen efter coronakrisen. Intet vil blive helt som før, påpeger direktør Morten Nielsen, der rammer en pæl igennem forventningen om, at storbyerne vil blive mindre attraktive i fremtiden. Tværtimod vil de tætte storbyer vokse i popularitet og…
EU HJÆLPEPAKKE // DEBATINDLÆG – Det var godt for os alle i Europa, og for EU’s folkelige omdømme, da EU’s finansministre endelig blev enige om en stor plan med støtte- og låneordninger til landene, virksomheder og arbejdspladser for at afbøde den økonomiske krise efter coronavirussen for et par uger siden. De første gode skridt er…
CORONAKLIMAKRISE // ANALYSE – Hvad vil der ske med håndteringen af klimakrisen post-corona? Direktør for LEAD Sustainability, Helene Regnell gennemgår tre mulige scenarier for udviklingen: den gode, den onde og den grusomme. Et gammelt ordsprog siger, at det er svært at spå – især om fremtiden. Men der er rigelig tid og anledning til at…
POV BUSINESS // KRONIK – Vi skal vise samfundssind. Det kræver politikerne og ikke mindst borgerne. Dem, der sætter sig selv først, får kærligheden at føle, både direkte i supermarkedskøen, på den solbeskinnede bænk i parken, på sociale medier eller i pressen. På få uger er der sket et kvantespring i kravet til virksomheder og…
POV BUSINESS // INTERVIEW – Det kapitalistiske samfund repræsenterer på én og samme tid den bedste mulighed og den alvorligste hindring for at realisere en mere grøn, retfærdig og langtidsholdbar verden. Det siger professor og ledelsesekspert Steen Hildebrandt, som ser mange potentielle og alvorlige kriser nærme sig – ikke bare i forbindelse med klimaet men…
POV BUSINESS // DAGENS POV – Folkeoplysning, demokratisk fornyelse og bæredygtige eksperimental-zoner kan skabe nye rammer for både et fornyet folkeligt engagement og innovative løsninger, skriver Ditlev Nissen, som peger på flere fordele: en nedskalering af ressourceforbruget vil genopbygge naturgrundlaget til gavn for miljøet og klimaet og give en øget tilfredshed med livet for det…
KLIMA // INTERVIEW – Er du en ”klimatosse”, og bliver du frustreret, når du diskuterer klima med din omgangskreds, som ikke rigtig bekymrer sig lige så meget som dig? Journalist Mette Mølgaard har talt med teolog og lektor Mickey Gjerris og kunstneren Anders Morgenthaler og spurgt dem: Hvad stiller du op? Skal du involvere dig…
POV BUSINESS // PORTRÆT – På mindre end syv år er det lykkedes Louise og Thomas Køster at skabe et levebrød ud af deres lille økologiske landbrug på blot fire hektar med skabelsen af Rabarbergaarden. Samtidig er de blevet et væsentligt aktiv i deres lokalsamfund. Udover en gourmet-restaurant, som folk kommer langvejs fra for at…
DAGENS POV // KLIMA – Er du en klimatosse? Så sidder du sikkert og kniber dig i armen lige nu. Fra at være en tosset ide, som var forbeholdt fanatikere og politisk korrekte idealister er klimakampen nu hvermandseje. Men er vi ved at vinde klimakampen, spørger direktør Morten Nielsen. Pessimisterne siger nej. Menneskeheden er ikke…
