Author

Mette Cristine Schou Frandsen

Mette Cristine Schou Frandsen has 5 articles published.

mm
Mette Cristine Schou Frandsen (1976) er cand.scient. i biologi med en ph.d.-grad i miljøbiologi. Hun har som ung arbejdet og uddannet sig i landbruget og er stifter af den nye innovationsplatform ”Fremtidens Fødevarer - ”Future Foods” - der arbejder innovativt med at definere, hvordan fremtidens fødevareproduktion kan se ud, hvis den skal være bæredygtig i et langt tidsperspektiv. Herudover vil Fremtidens fødevarer åbne en bredere folkelig og akademisk debat om, hvad en fremtidssikret bæredygtig fødevareproduktion egentlig indbefatter og ud fra dette udstikke en retning for udviklingen mod et fremtidssikret dansk erhverv på et internationalt marked. Privat er hun mor til en 2-årig toddler med krudt i røven og bor sammen med barnets far, Thomas Duus Henriksen, i en gammel villa i Kastrup. Foto: Søren Bjørn-Andersen

Perlen i fremtidens system af fødevarer: Muslinger

i Bæredygtighed/Viden & Bæredygtighed af

Fremtidens fødevarer #5 – Vi lever i en verden, hvor antallet af mennesker er blevet så højt, at naturen ikke længere kan brødføde os. Fra kunstigt kød og opdrættede fisk til slimede alger har miljøbiolog Mette Cristine Schou Frandsen igennem fire artikler set nærmere på flere idéer, der er oppe i tiden som dele af en…

Læs videre her

Den store grønne drøm: Skal algerne redde os?

i Bæredygtighed af

FREMTIDENS FØDEVARER #4 – Alger er en af yndlingskarakterne for mange, når det kommer til jagten efter en bæredygtig og fremtidssikret fødevare. Der er da også tale om lidt af et næringsmæssigt vidunder, men det vil kræve en del mere forskning i bæredygtig algeproduktion, før der er grønalgebøffer på menuen, skriver miljøbiolog Mette Cristine Schou Frandsen. …

Læs videre her

Skal fremtidens mad komme fra havet?

i Bæredygtighed/Featured/Viden & Bæredygtighed af

FREMTIDENS FØDEVARER #3 – I søgen efter alternative fødevarekilder har forskere peget på havet som en rig og uudnyttet ressource. Her er idéen, at man skal kunne opdrætte fisk, og på den måde ikke tære på naturens allerede belastede reserver. Men, fortæller miljøbiolog Mette Cristine Schou Frandsen, akvakultur kommer med sine helt egne udfordringer, og spørgsmålet…

Læs videre her

Er kunstigt kød vejen frem?

i Bæredygtighed/Danmark/Featured/Viden & Bæredygtighed af

FREMTIDENS FØDEVARER #2 – Det er naturligt, at vi som led i at løse de enorme problemer, der er knyttet til vores nuværende proteinproduktion, kigger på alternative metoder til at fremstille det på. En af disse metoder er laboratoriefremstillet kød, også kaldet In Vitro-kød. Ideen bag denne fremstilling af kød er, at man kan udskifte de…

Læs videre her

NY SERIE: Er fremtidens landbrug økologisk?

i Bæredygtighed/Danmark/Erhvervsliv/Internationalt af

FREMTIDENS FØDEVARER #1 – Ideen om, at landbruget enten er økologisk eller konventionelt, og at det er de to muligheder, vi har at vælge imellem, er blevet selve fundamentet for vores diskussioner om fremtidens landbrug i Danmark, skriver miljøbiolog Mette Cristine Schou Frandsen. Men når vi tror, at vi kun har to alternativer, så efterlader det ikke megen…

Læs videre her