MADKLUMME – Alt er gråt, og vi har brug for den varme glød fra appelsiner i årets mørkeste måneder, skriver Lone Theils. Særligt blodappelsinen har vundet hendes hjerte og her fortæller hun, hvordan du kan bruge den i din madlavning med inspiration fra det marokkanske køkken. Her i januar kan man godt få fornemmelsen af,…
MAD OG LIV – Lone Theils har travlt. I den her uge har hun faret rundt som en forvirret februarflue i en flaske. Hun mener, at man i den slags situationer er nødt til at stoppe op og bage – fx fastelavnsboller. Selv om man ikke synes, man på nogen måde har tid, så er det sundt – travlhed…
THEILS CANTINA // MADKLUMME – Lider du ligesom jeg af forsyningsangst? Så tænk over om 2020 skal være det år, hvor der faktisk bliver lidt plads i din fryser. Det kan rent faktisk godt lade sig gøre. Første gang min madkyndige veninde Trine, der er forfatter til flere kogebøger, besøgte mig, havde hun en kasse…
THEILS CANTINA // MADKLUMME – Jeg tør godt lege med de danske klassikere, og en tur til Spanien fik mig til at tage en klassiker under kærlig behandling. For nylig var jeg på en familietur til Andalusien. Noget af det bedste ved at rejse er at samle skatte, man kan tage med hjem. For mig…
THEILS CANTINA – The Lambshank Redemption. Lyder titlen vagt bekendt? Selvfølgelig gør den det, for jeg har simpelthen fundet en bog, der er spækket med opskrifter og sjove titler, der alle sammen er ordspil på filmtitler. Blandt perlerne er: Silence of the Clams, The Fig Lebowski, Planet of the Grapes, Good Dill Hunting og ikke…
MAD- OG REJSEBREV – Noget af det bedste ved at komme hjem fra rejser er at pakke sin kuffert ud og bese alle de skatte, man har slæbt med hjem fra fjerne riger og lande som en opdagelsesrejsende. I Lone Theils tilfælde blev glæden udsat lidt ufrivilligt efter sidste uges tur til Firenze, for selv om…
De sidste rester af julemad er endelig ude af køleskabet, og det er tid til at nyde januars stille hverdag. Jeg sidder og skriver ved et lånt spisebord med udsigt over en fjord (hvis jeg strækker mig) og en himmel, der laver gratis lysshow hver aften. Jeg er optaget af mit arbejde og af at…
Vi var tre, der spiste and, så der var mildest talt en del rester tilbage, skriver forfatter Lone Theils i denne uges madklumme. Juledagene er gået med at få spist den danske juleand klædt i lånte mexicanske, kinesiske og indiske fjer. Det smagte ret pragtfuldt. Juletiden er lidt af et forhindringsløb for os, der gerne…
Lone Theils er kommet hjem fra Californien. Efter al den solfyldte hipstermad står den nu på jul og dansk vinter igen. Hun har spist leverpostejsmadder med syltede rødbeder, sildemadder med karrysalat og kapers. Hun har haft travlt med møder og juleindkøb, så i den her uge genoptrykker Theils Cantina en lille juleklassiker, der tidligere har…
Lone Theils har været i Finland, men er vendt skuffet hjem: Hun mødte simpelthen aldrig finsk cuisine. På positivsiden blev hun klar over, at hun er lidt af et grødhoved – og som house sitter har hun i den kommende tid adgang til et køkken med ovn. Første måltid kredser om kyllingelår og trøffelpolenta. Denne…
I det meste af min ungdom havde jeg nogenlunde den samme respons, når min mor begyndte at tale om have: Jeg rullede med øjnene og tænkte på, hvornår den uendelige snak om blah blah klematis blah blah lægning af efterårsløg blah blah hortensia mon holdt op. Det var så helt ufattelig kedeligt. Men den dag,…
Der er to slags mennesker. Dem, der ikke kan fordrage rødbeder, og dem, der virkelig elsker de små vitaminbomber, der har det med at farve ens urin foruroligende rød. Helt indtil jeg blev voksen kendte jeg kun rødbeder som det runde rødlilla stempel oven på leverpostejmaden i min madpakke og noget, man kunne spise på…
Der er ikke flere artikler
Der er ikke flere artikler
Hos POV International er journalistikken fri, uafhængig og tilgængelig for alle. Men det kræver din støtte.
Tegn abonnement på POV Overblik.
og