Tag archive

Lone Theils

Theils Cantina: Pasta alle Vongole – en af de allerbedste sommerretter, jeg kender

af i Liv & Mennesker/Mad

HAVMAD // MADKLUMME – Min sommerferie er så tæt på, at jeg næsten kan smage den, og lige nu er det eneste jeg drømmer om en stor skål Pasta alle Vongole, et glas køligt hvidvin og fødderne solidt plantet i vandkanten  Jeg er ikke specielt trofast af natur, i hver tilfælde ikke når det gælder køkkener.…

Læs videre her

Theils Cantina: Forårsmiddag med saftig kylling og smækre rabarber

af i Liv & Mennesker/Mad
rabarber

MADKLUMME – Hovedretten i denne uge, mine damer og herrer, er simpelthen den lækreste kylling, jeg tror, jeg nogensinde har lavet i mit eget køkken. Og til dessert? Til dessert har jeg forvandlet et bundt rabarber til smækkert, rødt saftevand og den fineste fineste Rhubarb Fool.  Der er vist ikke nogen, der efterhånden ikke er…

Læs videre her

Theils Cantina: Knoldselleri har en del tilfælles med gode mænd

af i Liv & Mennesker/Mad
knoldselleri

THEILS CANTINA // MADKLUMME  – Jeg har det lidt med grøntsager, som jeg har det med mænd. Jeg kan godt lide de lidt knudrede og knapt så åbenlyse af slagsen. Dem, der kræver lidt arbejde og som til gengæld leverer hele varen, når man har gjort sig den umage. Derfor er jeg ret vild med…

Læs videre her

Theils Cantina: Appelsinernes magiske lys gør sjælen glad i vintermørket

af i Liv & Mennesker/Mad

MADKLUMME – Alt er gråt, og vi har brug for den varme glød fra appelsiner i årets mørkeste måneder, skriver Lone Theils. Særligt blodappelsinen har vundet hendes hjerte og her fortæller hun, hvordan du kan bruge den i din madlavning med inspiration fra det marokkanske køkken.    Her i januar kan man godt få fornemmelsen af,…

Læs videre her

Forsyningsangst, forsætter og fisk: Drømmer du også om at tømme ud i din fryser i 2020?

af i Mad/Liv & Mennesker

THEILS CANTINA // MADKLUMME – Lider du ligesom jeg af forsyningsangst? Så tænk over om 2020 skal være det år, hvor der faktisk bliver lidt plads i din fryser. Det kan rent faktisk godt lade sig gøre.  Første gang min madkyndige veninde Trine, der er forfatter til flere kogebøger, besøgte mig, havde hun en kasse…

Læs videre her

Amor Fuerte – brændende kærlighed på spansk

af i Mad

THEILS CANTINA // MADKLUMME – Jeg tør godt lege med de danske klassikere, og en tur til Spanien fik mig til at tage en klassiker under kærlig behandling.  For nylig var jeg på en familietur til Andalusien. Noget af det bedste ved at rejse er at samle skatte, man kan tage med hjem. For mig…

Læs videre her

Lone Theils: Mobning ved Vild med dans – er der en voksen til stede?

af i Debat/Minoriteter

MOBNING // KOMMENTAR – Den 29-årige kok, Umut Sakarya, er ude af ‘Vild med dans’ efter han er blevet groft chikaneret på nettet og på sociale medier. Journalist og forfatter Lone Theils har en idé: “Må jeg ikke foreslå at medieorganisationer, der ønsker åbne kommentatorspor, der desværre til tider kan forveksles med åbne kloakker, simpelthen…

Læs videre her

Ferring Sø – i dag ved vi bedre

af i Danmark/Hjem & have/KLIMAKRISE

MILJØ – Da jeg var barn, købte mine forældre et sommerhus ved Vejlby Klit. Det lå ved Harboøre og Thyborøn. Så langt ude vest på, at alle træerne peger i den samme retning, og at de hybenbuske min mor optimistisk plantede i skellet ind til naboen aldrig rigtigt blev højere end en forsamling forhutlede havenisser. Men der…

Læs videre her

Skræmmende læsning om skreddet i vort demokratiske samfund

af i Featured/Danmark/Politik & Samfund

ANMELDELSE – Forfatter Knud Lindholm Laus ”Bare fordi at” er læsning, der kan få det til at løbe koldt ned ad ryggen på de fleste, skriver Lone Theils. Bogen anskueliggør nogle af vor tids største sociale og demokratiske udfordringer, herunder at der i dag findes politikere, der har store problemer med at agere indenfor rammerne…

Læs videre her

Britisk indenrigsminister trækker sig – skruen blev strammet for hårdt

af i Featured/Europa/Politik & Samfund

STORBRITANNIEN – De har boet i landet i årtier, arbejdet og betalt skat. Men pludselig blev de smidt ud af deres boliger, mistede deres job og risikerede deportation. I sin iver efter at stramme immigrationslovgivningen ramte den britiske regering efterkommere af immigranter fra tidligere kolonier så hårdt, at den konservative indenrigsminister Amber Rudd mandag gik…

Læs videre her

Farvel til kælderen under Københavns Byret

af i Featured

I dag blev der afsagt dom i sagen om Peter Madsen. Lone Theils har dækket retssagen for britiske BBC, og det har været en oplevelse, der har sat sig dybe spor i forfatteren. Med dommen kommer derfor lettelsen over ikke længere at skulle sidde time efter time i et lokale og høre på, hvad der…

Læs videre her

Drop nu det jydekompleks

af i Featured/Danmark/Kultur

MEDIEDEBAT – At der findes superkøbenhavnere, der slet ikke kender noget til resten af Danmark, er en myte, der bunder i et kompleks på størrelse med kommunalreformen, skriver Lone Theils. Forslaget om udflytning af Radio24Syv til Jylland skyldes et kompleks hos visse  populistiske politikere og en fordom om, at ingen jyder kender til andet end verden…

Læs videre her

Lone Theils: Et ar der vidner om, at ondskaben findes i verden

af i Kultur/Featured

REFLEKSION – “Bagefter står man uden for retsbygningen og kan slet ikke forstå, at nogen laver disse film. At nogen har brug for at se dem. Og man kan slet ikke helt komme af med sin vrede og alle mulige andre følelser over at have set den slags”. Lone Theils dækker retssagen om mordet på…

Læs videre her

Besparelserne på DR løser ikke noget

af i Danmark/Featured/Kultur

KOMMENTAR –  Facebook og Google skovler de annonceindtægter, danske medier har måttet vinke farvel til – vel at mærke uden at betale skat. Udfordringerne i det danske mediebillede hænger altså også sammen med både skatte- og konkurrencelovgivning, påpeger Lone Theils: At skamskyde DR er både politisk problematisk og sørgeligt for Danmark. Indrømmet – jeg er…

Læs videre her

Theils Cantina: Hvad jeg spiser hjemme og ude

af i Liv & Mennesker/Featured

KLUMMESERIE – Lone Theils og hendes ældste niece har en fin tradition sammen. De bager fødselsdagskage til en yngre niece. Selv om opgaven i år bød på visse udfordringer, kom der en fin kage ud af det. I den lidt tunge ende, bevares. Hvert år i februar gennemfører jeg et hyggeligt ritual sammen med min ældste…

Læs videre her

Theils Cantina: Hvad jeg spiser hjemme og ude

af i Featured/Liv & Mennesker

MAD OG LIV – Lone Theils har travlt. I den her uge har hun faret rundt som en forvirret februarflue i en flaske. Hun mener, at man i den slags situationer er nødt til at stoppe op og bage – fx fastelavnsboller. Selv om man ikke synes, man på nogen måde har tid, så er det sundt – travlhed…

Læs videre her

Theils Cantina: Hvad jeg spiser hjemme og ude

af i Featured/Liv & Mennesker

MAD- OG REJSEBREV – Noget af det bedste ved at komme hjem fra rejser er at pakke sin kuffert ud og bese alle de skatte, man har slæbt med hjem fra fjerne riger og lande som en opdagelsesrejsende. I Lone Theils tilfælde blev glæden udsat lidt ufrivilligt efter sidste uges tur til Firenze, for selv om…

Læs videre her

Theils Cantina: Hvad jeg spiser ude og hjemme

af i Featured/Rejse

MAD – OG REJSEBREV – I denne uge er Theils Cantina rykket til Firenze. Lone Theils elsker byen, hvor den italienske renæssance blev født og hvor kunst og skønhed løber gennem stort set hver eneste gade med samme selvfølgelighed, som man trækker vejret. De store kupler, der strækker sig op mod himlen med de bløde…

Læs videre her

Theils Cantina: Hvad jeg spiser ude og hjemme

af i Featured/Liv & Mennesker

MADKLUMME – Petersham Nurseries i Richmond er Lone Theils yndlingsrestaurant i hele verden. Da hun var i London tidligere på ugen, slog hun et smut forbi stedet, der er på bølgelængde med hendes sjæl – en restaurant uden hvide duge på bordene, med et gulv af jord, tjenere i gummistøvler og guddommelig mad. Jeg har været på sviptur til…

Læs videre her