THEILS CANTINA // MADKLUMME – De er billige, og de ser ikke ud af meget, når de rasler rundt som små hvide hårde sfærer i posen. Men hvis man giver hvide bønner et minimum af tid og omsorg, så kan de blive noget af det fineste, man kan sætte tænderne i her i vintertiden. Og…
BØNNETID // MADKLUMME – I går, den 10. februar, var det Bælgfrugternes dag. Og den er nok værd at bide mærke i, for alt tyder på, at vi kommer til at skulle spise mange flere bælgfrugter i fremtiden. Det bliver ikke svært, for lige nu spiser vi danskere kun i gennemsnit to gram om dagen….
KØD // TALLERKENVENDING – “I virkeligheden handler det om at komme tilbage til de gamle dyder om at strække dine råvarer – det fede er, at det kan ses på både taljemål, pengepung og klima. Det er et rent tre-i-et-kinderæg. en win win-situation, som man siger,” skriver Trine Nygaard Wibrand. Hold nu op, hvor vi…
SPIS GRØNT // MADKLUMMEN – “Fordi der er logik i de nye kostråd, betyder det ikke, at det er nemt at omstille sig til at bruge dem, for de kommer ikke ledsaget af megen iderigdom eller meget inspiration til, præcis hvordan vi skærer ned på kødet og skruer op for en grøn og plantebaseret kost….
WIBRANDS HVERDAGSMAD // MADKLUMME – Bønner er noget af det bedste, Trine Nygaard Wibrand ved. I sit fadebur, “skuret”, gemmer hun sylteglas med sorte bønner, grønne bønner, limabønner, linser og quinoa. I denne uge deler hun opskrifter på to skønne og mættende salater med kikærter og linser. I mit barndomshjem stod de brune bønner opbevaret…
MADKLUMME – I Wibrands Hverdagskøkken bliver der lavet chili både med og uden kød. Denne gang får du Trine Wibrands version med oksekød. Det skal der ind i mellem til, når man skal mætte et par glubende sultne svigersønner. Men det er stadig grønt og bønner, der er i højsædet. Simreretter er i højsædet i…
KLUMMESERIE – Eks-djøffer og tidligere københavner Jeppe Just skriver om sit nye liv som landmand på Møn i klummeserien, “Jord under neglene”. I dagens afsnit fortæller Jeppe om biller, bønner og andre afgrøder. Og om hvor vigtigt det er med regnvejr, når man bor på landet og sigter mod livet som selvforsynende. Det regner! I skrivende…
Forleden kom jeg forbi min veninde her i haveforeningen, mens hun var i gang med at ordne en del af den overvældende høst fra første virkelige køkkenhavesæson i egen have. Hun havde kilovis af tomater og bønner. Og mens vi sad ved hendes køkkenbord og talte om løst og fast, gik vi i gang med…
Der er ikke flere artikler
Der er ikke flere artikler
