FRANSK KØKKEN // MADKLUMME – Les Grand Buffets, de store buffeter, i Narbonne findes ikke magen til andet sted i verden. Det er på sæt og vis mere en teaterforestilling med overdådig mad i overdådigt udstyrede lokaler end en restaurant, men det er samtidig en hyldest til det traditionelle, franske bistrokøkken, som mange steder har…
VINTERMAD // MADKLUMME – Borsjtj er en af den slags retter, der kan gøre en selv en tågegrå, klam og kold vinterdag festlig. Og den er perfekt på dagene i mellemjulen, hvor man ind imellem trænger til noget, som er smækfyldt med grøntsager og ligger behageligt let i maven oven på julens ellers så kødtunge…
GRØNTSAGSSUPPE // MADKLUMMEN – At spare penge på madbudgettet og samtidig spise godt og sundt handler i høj grad om opfindsomhed. Og om at prøve sig frem. Det er ikke et spørgsmål om at købe dyrt ind, men at bruge hvad der er til rådighed i køleskab, skuffer og krukker og kurve. Supper er et…
MADKLUMME – Det er højsæson for blommer, og det er bare om at udnytte den i gode blommeår. Blommer er alsidige, og man behøver ikke at reservere dem til det søde køkken. De er også gode i det salte, skriver Susanne Sayers, som deler en opskrift til begge typer. I danske supermarkeder kan man det…
COVID-19 // VIDEN – De fleste lande har en eller anden form for anbefaling af mundbind og efter måneders tøven begynder de danske eksperter nu at signalere, at vi nok også kommer til at bruge dem i Danmark, i hvert fald i visse situationer. Men hvad er op og ned? Er de falsk sikkerhed, skal…
CORONAOPFØRSEL // KOMMENTAR – Det er på en måde sympatisk, men for den enkelte borger og virksomhed også dybt forvirrende: Under coronakrisen i det danske lader myndighederne meget være op til et skøn ved at udstikke anbefalinger i stedet for regler. Det er på sin vis sympatisk, men det svigter i forhold til de mange,…
CORONAKRISE // INTERVIEW – WHO’s virusekspert Bruce Aylward undrer sig over Europas respons på Covid-19-pandemien. Det er selvskade, siger han. I stedet for at lukke samfund ned, bør landene gøre som Kina, Singapore og Sydkorea: Find de syge, isoler dem og deres kontakter, indtil de ikke længere smitter. Det er det eneste, der vil virke,…
KOMMENTAR – Som gammel retsreporter har jeg lagt mærke til, at misforståelserne i offentligheden er mange, når det gælder voldtægtssager. Det har de også været i sagen om den mand, som forleden blev frifundet for voldtægt, der ifølge anklagerne skulle have fundet sted hjemme hos en københavnsk borgmester. Knap var sagen om en mands påståede…
DEBAT // ULIGHED — Vreden og misundelsen over, at Mette Østergaard, Berlingskes ene chefredaktør, har en au pair ansat, vidner om, at det er hulens svært at være moderne kvinde. Reaktionerne på redaktørens kommentar viser imidlertid også, at fanden først er løs på tastaturkrigernes allé, når det ulighedsskabende globaliserede arbejde foregår inden for kongerigets grænser….
MEDIER // KOMMENTAR – Konstruktiv journalistik er fuldt ud lige så kritisk som den klassiske journalistik. Og fordi den klassiske ikke slår til i en række sammenhænge og ofte efterlader læserne, seerne og lytterne med en forvrænget opfattelse af verden, har vi brug for at kunne supplere den med det løsningsfokuserede, siger Susanne Sayers, der…
INTERNATIONALT // BOGANMELDELSE – At omsætte FN’s verdensmål til interessant og vedkommende stof, så almindelige mennesker får lyst til at læse og handle, er ikke nogen nem opgave. Heller ikke selvom de nuværende 2030-mål også omfatter Danmark. En ny bog på dansk, 2030 NOW, opfylder på smukkeste vis den rolle. Da jeg fik bogen 2030…
POV BUSINESS // PORTRÆT – Bæredygtighed og FNs 17 Verdensmål stiller stadig større og større krav til virksomhedernes CSR og etiske regnskaber. Torsdag den 2. maj præsenterer Life Publishing et nyt, danskproduceret og dansksproget storværk om FNs Verdensmål, ‘2030 NOW’ – en næsten trehundrede sider lang coffeetable-bog, skrevet af den danske journalist Susanne Sayers med…
Der er ikke flere artikler
Der er ikke flere artikler
