MUSLINGER // MADKLUMME – Lige nu smager de danske muslinger fantastisk. Her er de på besøg i det italienske køkken – det resulterer i to lækre og ganske nemme opskrifter, der lokker gæster til spisebordet. Muslinger er skønt som mad til dig og kæresten på en festlig fredag eller en triviel tirsdag – og meget…
MIDTVESTLIV // KLUMME – Hvad dækker begrebet ”italiensk mad” egentlig over? For Julie Bendtsen var det i lang tid det ægte italienske, det man finder i Rom, Firenze og Napoli. For amerikanerne er det – også – et helt andet og uafhængigt køkken. Som måske slet ikke er så ringe som først antaget. CHICAGO –…
PORTRÆTINTERVIEW // POV BUSINESS – ”Vi gør det, vi er bedst til”, siger ægteparret Mette Andreasen og Jens Henriksen, der for kun to år siden overtog det konkursramte italienske supermarked Supermarco i Københavns Sydhavn. I dag har de fået vendt den synkende skude. Trofaste og nye kunder hvis hjerter banker for de sydeuropæiske specialiteter er…
REJSEBREV – Charlotte Sylvestersen fik pirret sanserne på sin rejse til den italienske ø i Middelhavet, Isola di San Pietro, hvor hun sejlede rundt om øen med et gammelt træskib i det azurblå hav og lod sig overvælde af den ene kulinariske oplevelse efter den anden. Søpindsvin bevæger sig. De vandrer på deres stive pigge hen…
ANMELDELSE – La Buca degli Artisti – kunstnernes vandingshul, som bl.a. Bruce Springsteen, Neil Young, Tom Waits, Nick Cave og Kylie Minogue har frekventeret gennem årene – er stadig i toppen af poppen, hvad italienske restauranter angår her i hovedstadsområdet, nærmere betegnet Godthåbsvej 209 lige på grænsen mellem Vanløse og Frederiksberg, skriver Kim Jong Andersen….
MAD- OG REJSEBREV – Noget af det bedste ved at komme hjem fra rejser er at pakke sin kuffert ud og bese alle de skatte, man har slæbt med hjem fra fjerne riger og lande som en opdagelsesrejsende. I Lone Theils tilfælde blev glæden udsat lidt ufrivilligt efter sidste uges tur til Firenze, for selv om…
MAD – OG REJSEBREV – I denne uge er Theils Cantina rykket til Firenze. Lone Theils elsker byen, hvor den italienske renæssance blev født og hvor kunst og skønhed løber gennem stort set hver eneste gade med samme selvfølgelighed, som man trækker vejret. De store kupler, der strækker sig op mod himlen med de bløde…
Italien er altid en rejse værd – også når det gælder madglæde. Mundvandet løber lystigt, efter at landet i sidste uge beholdt sine otte trestjernede Michelin-restauranter. I alt har landet 343 restauranter med Michelin-stjerner. 294 restauranter med én stjerne, 41 med to stjerner – og altså 8 med tre stjerner. Charlotte Sylvestersen var med i Regio-teatret i…
Der er ikke flere artikler
Der er ikke flere artikler
