Tag archive

#Fisk

Jagten på bedre fødevarer er sat ind

af i MILJØ & BÆREDYGTIGHED/POV Business/Viden

POV BUSINESS // FØDEVARER – Novo Nordisk Fonden har bevilget 203 mio. kr. til et internationalt forskningskonsortium, som skal afdække, hvordan bakterier kan udnyttes til at skabe flere, bedre og mere bæredygtige afgrøder. De 14 forskningsgrupper fra danske og udenlandske universiteter, som deltager i forskningskonsortiet, ønsker at  fremme de naturlige bakterier, som eksisterer sammen med…

Læs videre her

Økomuslinger er klar til at indtage danskernes middagsborde

af i Forbrug/POV Business/Sundhed

POV BUSINESS // FØDEVARER – Længere høstsæson, stabil produktion og samarbejde med detailhandelen skal øge danskernes appetit på dyrkede muslinger, som i dag eksporteres. Opdræt af blåmuslinger på langliner har efterhånden mere end 10 år på bagen som erhverv i Danmark, og produktionen har de senere år været stigende. Alligevel sender de danske opdrættere stadig…

Læs videre her

Torsk i mandelmel med flødestuvet spinat og nye kartofler

af i Liv & Mennesker/Mad

WIBRANDS HVERDAGSMAD – Fisk. Nogen elsker det. Andre kan ikke fordrage det. Selvom Trine Nygaard Wibrand voksede op med et torsketraume og ikke rigtig har nørdet fisk, har hun alligevel en opskrift på den skæggede fisk, der aldrig slår helt fejl. Ja, selv den yngste pige i hjemmet er begyndt at spise torsk.   Jeg må bekende,…

Læs videre her

Arnedals a la carte: Fish ‘n Chips fra Tisvildeleje

af i Danmark/Featured/Liv & Mennesker/Mad

KLUMMESERIE  –  Det er skiftedag for vores madklumme om fredagen, “Theils Cantina”, bestyres normalt af Lone Theils. Hun har imidlertid travlt med ny boglancering, krimi, som du nok ved. Imens er vi stolte over at kunne præsentere en anden af POV Internationals gastronomiske talenter: madskribent, forfatter, journalist og fotograf Poul Arnedal er på banen, og…

Læs videre her