Perspektiv · Overblik · Virkelighed
VIN FRA BORDEAUX // KLUMME – Vinverdenen og franskmændene især er glade for klassificeringer. Det kan være vine, marker, slotte eller producenter, der bliver inddelt i niveauer, og det kan være anmeldere, der uddeler karakterer eller medaljer af den ene eller andet art – prøv at tage et kig på supermarkedsvinene, næste gang du handler….
VIN // KLUMME – “Hvis du er glad for lette, saftige rødvine, fejrede du måske den tredje torsdag i november med at drikke Beaujolais Nouveau. Det er en festlig tradition, som du kan læse meget mere om her, men som også har skygget en smule for alt det andet, vinområdet Beaujolais også kan,” skriver vinekspert Lisa Nordbo Fiil. “Derfor skal vi i denne klumme syd for Bourgogne og undersøge, hvad der sker, når man tager Gamay-druen alvorligt.”
BOBLEVAND // VINKLUMME – POV’s vinskribent er på vej til Bologna og beretter her om en af de regionale vine, som mange af os nok husker fra det sidste årtusinde som billig og sjov opvarmningsvin til en fed aften i byen.
Siden er den forjættede Lambrusco kommet ind i de voksnes rækker og kandiderer nu til at være en af de vine, som Lisa Nordbo Fiil ser frem til at skylle Bolognas righoldige udvalg af delikatesser ned med.
VINOFIILS VINVIDEN // KLUMME – Selvom det danske vejr ikke helt synes at kunne overgive sig til efteråret, giver de hvirvlende blade og eftermiddagenes lune sollys mere lyst til varme retter – og til retterne hører naturligvis rødvin. Få lande har så mange gode vine at byde på som Italien, og især de lidt mere ukendte er værd at udforske. Lisa Norbo Fiil guider her til de mest interessante af slagsen.
Sydeuropas støvleland gemmer på et væld af oversete druesorter, der fortæller historier om landskaber, traditioner og passion. Fra Dolcettos saftige charme i Piemonte til Etnas vulkanske kraft på Sicilien åbner vinlandet sig som en sanselig rejse, hvor hver region skænker sit eget unikke glas.
Dansk vin? Skal vi ikke lade franskmændene om det? Faktisk er potentialet for dansk vin stort, skriver Lisa Nordbo Fiil. Der er nu 100 erhvervsavlere og over 1000 hobbyavlere i Danmark, men høje priser og lavt kendskab gør, at hun ikke selv fører de fine dråber i sin egen vinbar.
I denne klumme kommer hun imidlertid med to anbefalinger: En orangevin lavet på solaris i en landsby udenfor Fredensborg og en mousserende vin fra en gård lidt nord for Kolding.
#VIN, #KLUMME
Pinot Noir er kendetegnet ved sin lethed og pleaser-agtige personlighed. Men det betyder ikke, at den venlige drue ikke stadig har rigeligt med spændende nuancer at byde på – ja, faktisk kan man sige, at Pinot Noir har en personlighed til enhver lejlighed.
Østrigerne sad lunt på en god del af det europæiske vinmarked, indtil en kølervæskeskandale ramte landets vinproduktion i 80’erne. De er dog kommet stærkt tilbage og producerer i dag massevis af fantastisk vin.
Skulle du være så uheldig at være en flaske europæisk vin, rammes du måske af en told på 200 procent takket være den lidt ustabile beboer i Det Hvide Hus.
Hvis Chardonnay og Pinot Noir hænger dig ud ad halsen, kan POV’s vinskribent Lisa Nordbo Fiil trøste med, at vi i denne måned runder det lange område af ved at se på de mest sydlige regioner: Côte Chalonnaise, Mâcon og Beaujolais.
Tolv procent af danskerne dropper sprutten i januar, siger de selv. Men hvordan har afholdenheden historisk set klaret sig i Norden? Lisa Nordbo Fiil ser på tendensens mere eller mindre lovbestemte forløbere i ugens vinklumme
Knap 30.000 hektar med vinstokke – men det er ikke områdets størrelse, der gør Bourgogne vigtigt. Det er derimod den over 1000 år gamle inddeling og klassificering af nogle af verdens bedste vinmarker.
KLUMME // DYRE DRÅBER – På en strækning på 130 kilometer i det centrale Frankrig laves verdens bedste og dyreste vine. Lad os sammen dykke ned i, hvad der gør Bourgogne så interessant. Vi kender nok alle sammen en. Bourgogne-drikkeren, ham (oftest), der kun drikker Bourgogne, der har været på vintur i Bourgogne og ved…
og