VINOFIILS VINVIDEN // KLUMME – Dansk vin? Skal vi ikke lade franskmændene om det? Faktisk er potentialet for dansk vin stort, skriver Lisa Nordbo Fiil, men høje priser og lavt kendskab gør, at vejen til verdensscenen er lang.
Når talen falder på dansk vin, deles folk oftest i to kategorier – de skeptiske og de omvendte. Hver især på hver deres side af den gode danske jantelov. “Dansk vin, hvorfor skulle vi kunne lave det? Skal vi ikke lade franskmændene om det?” eller “Ikke nok med at vi kan, vi kan noget helt særligt, når vi laver vin.”
Overdrivelse fremmer selvfølgelig forståelsen, men jeg har ikke mødt mange, der falder imellem kategorierne. I denne måned skal vi prøve at få malet lidt nuancer i det sort/hvide billede.
I år er det faktisk 25 år siden, at Danmark blev godkendt som vinland af EU, og jeg skal gerne sige, at det kom bag på mig, at der har været anerkendt vinproduktion i Danmark, siden vi frygtede, at computerne gik i sort og Rejseholdet blev sendt med en advarsel til sarte seere.
Foreningen Dansk Vin blev stiftet i 1993 efter den første formand opdagede udbredelse af hobbyvinavl og det var selvsamme forening, der stod for at udarbejde ansøgningen til EU.
Svampede sygdomme
I dag er der over 100 erhvervsavlere og over 1000 hobbyavlere, så vinglæden har grebet om sig de sidste 30 år. Fra Saxtrup ved Hjørring i nord til Domaine Nyballe syd for Aabenraa, Fjordgård Vin i Vestjylland og Graanakke på Bornholm ligger vingårde gemt i hele det ganske danske land.
Interesseorganisationen Danish Wine har endda lavet et overskueligt kort, og der findes en fysisk bog til at tage med på turen, Vinruten.
Til gengæld regner det en del, noget der hurtigt bliver til svampesygdomme på de danske vinstokke
Det er nok ikke gået nogens næse forbi, at vi har et andet klima her end i for eksempel Sydfrankrig eller Italien. Men med stigende temperaturer begynder Danmark at ligge mere og mere lunt i svinget, når det kommer til vinproduktion.
Mange af de traditionelle områder kæmper med at bibeholde den syre i vinen, som kommer helt problemfrit her på vores nordlige breddegrader. Det er også den syre, der gør især de danske mousserende vine gode, og som også gør dem meget velegnede til nordisk gastronomi.
Til gengæld regner det en del, noget der hurtigt bliver til svampesygdomme på de danske vinstokke og de mest udbredte druesorter er såkaldte hybrider, der er fremavlet til at være resistente overfor de gængse sygdomme.
Bobler, hvid og rød laves der, men det er især hans orangevin lavet på Solaris, jeg synes skiller sig ud
Den grønne Solaris-drue og den blå Rondo er de fleste vinproducenters darlings, men flere af dem starter med en bred vifte for at finde frem til, hvad der fungerer lige præcis hos dem.
Mine favoritter
Med så mange producenter på så forholdsvist et lille areal, kan det være svært at vide, hvor man skal begynde sin danske smagsrejse. Dertil kommer at priserne er ret høje for os prisbevidste folkefærd. Hermed et par nedslag, der udelukkende er baseret på personlig erfaring og smag.
På Sjælland ligger Vexebo Vin, som Daniel Milan startede i 2007. Her laver han naturvin, det vil sige, at der ikke bruges sprøjtemidler i marken, alt arbejde foregår manuelt og under vinificeringen tilsættes hverken kulturgær eller svovl.
Bobler, hvid og rød laves der, men det er især hans orangevin lavet på Solaris, jeg synes skiller sig ud. Solaris er en aromatisk druesort, der godt kan blive for meget, men med skindkontakten får den lov til at finde lidt indre ro og hvile mere i sig selv.
Det er ret fantastiske bobler, og de viser det danske potentiale på smukkeste vis
Skærsøgaard ligger nord for Kolding og manden bag, Sven Moesgaard, er virkelig beundringsværdig. Med en baggrund i medicinalbranchen har han taget en videnskabelig tilgang med sig og ikke mindst et drive, der har resulteret i, at hans mousserende vine laves under “Dons”, Danmarks første og eneste BOB – beskyttet oprindelsesbetegnelse.
Oversat betyder det, at hans vine underligger samme kvalitetskrav som franske vine med AOP, Appellation d’Origine Protégée, som Bourgogne eller Champagne og med over 125 medaljer fra udenlandske konkurrencer må der være noget om snakken.
Det er ret fantastiske bobler, og de viser det danske potentiale på smukkeste vis.
Ud på vintur, aldrig sur
Nu og da bliver vi spurgt på vinbaren, om vi har dansk vin. Og det er ikke fordi vi har en konkret politik om ikke at føre det, men vores problem er sammenhængen med prisen og kendskabet.
En flaske ville snildt, meget snildt, runde 600 kroner og et glas ville ramme 125 kroner. På det prisleje ligger Champagne, Bourgogne, Chianti og deslige (jaah, nogle fra København vil måske undre sig over de lave priser, kom I bare til Aarhus!) og så er det svært at konkurrere for ukendt, dansk vin.
En bekendt havde taget Vinruten med på tur og derigennem samlet et bredt udvalg af både flasker og oplevelser, og jeg tror, at det er måden at gå til den danske vin på – ud på gårdene, ud på markerne og snakke med de ildsjæle, der her efter 25 år stadig arbejder hårdt for at dansk vin kommer på verdenskortet. Skål!
POV Overblik
Støt POV’s arbejde som uafhængigt medie og modtag POV Overblik samt dagens udvalgte tophistorier alle hverdage, direkte i din postkasse.
- Et kritisk nyhedsoverblik fra ind- og udland
- Indsigt baseret på selvstændig research
- Dagens tophistorier fra POV International
- I din indbakke alle hverdage kl. 12.00
- Betal med MobilePay
For kun 25 kr. om måneden giver du POV International mulighed for at bringe uafhængig kvalitetsjournalistik.
og