I POV på spidsen sætter en håndfuld analytiske og polemiske, rationelle og impulsive skribenter tidens emner til debat.
POV PÅ SPIDSEN // KOMMENTAR – Da jeg første gang proklamerede for gode venner, at min dengang kommende mand var vegetar, men at han ikke ønskede at være til ulejlighed, udbrød min ven: ”Man kan ikke være vegetar uden at være til besvær.” Hvorfor er det så svært, spørger Camilla Lindemann? Der er mange gode grunde til at spise grønt, herunder de etiske.
TV 2 bragte for nogle måneder siden en reportage fra en svinestald med syge, underernærede og dehydrerede grise, der ikke blev behandlet. Dokumentaren skabte berettiget stor debat, og der kom politisk fokus på dyrevelfærd.
I tiden efter erklærede mange på de sociale medier, at de var færdige med at spise døde dyr, der ikke havde haft et godt liv.
Hvis det er rigtigt, at vi er, hvad vi spiser, bør vi vel alle stoppe med at spise kød fra dyr, der er avlet efter industrielle metoder.
Jeg er gift med en vegetar. Det har han været i 40 år, nemlig siden han som elev på Landbohøjskolen besøgte diverse dyrehold
Selv mærker jeg tydeligt kyllingen vokse i munden, hvis jeg tænker på dyrene i det traditionelle landbrug, mens jeg spiser.
Til trods for at nogle mennesker vægrer sig ved at indtage kød fra dyr, der har levet et kummerligt liv, står mange danskere stadig tøvende over for at spise vegetarisk, og det handler ikke kun om smag.
I Danmark er madkulturen stærkt forbundet med kød. Frikadeller, steg og pølser har længe været faste holdepunkter i både hverdags- og festmaden.
Kan det nu også smage godt?
Jeg ved det, for jeg er gift med en vegetar. Det har han været i 40 år, nemlig siden han som elev på Landbohøjskolen besøgte diverse dyrehold.
Det er pudsigt, hvordan vegetarisk og plantebaseret mad bliver gjort til noget specielt og lidt mistænkeligt. Kan det nu også smage godt?
I forbindelse med udleveringen af fødevarechecken og en debat om eventuel momsnedsættelse blev danskere spurgt, om det er bedst med sænkning af moms på alle fødevarer eller helt at fjerne afgiften på frugt og grønt. En kvinde svarede i nyhederne: ”Det skal være på alle fødevarer, for vi er jo ikke vegetarer alle sammen.” Ordet vegetar blev udtalt med en vis afsky, forekom det mig.
Men mennesker, der spiser kød, føjer vel også af og til en grøntsag til retten?
Til trods for at der kommer flere og flere kogebøger med vegetariske retter, og nettet svømmer over med opskrifter på samme, virker det, som om det at leve vegetarisk er at skille sig ud eller skulle forklare sig over for familie og venner.
Den skepsis handler sikkert mindre om modstand og mere om usikkerhed, vaner og kulturel identitet, noget, som jeg inderligt håber, vil ændre sig i takt med mere viden. Også om klodens tilstand på grund af det CO2-aftryk, husdyrhold sætter.
Vi bliver nødt til også at tænke etisk ved middagsbordet og se med venlighed og interesse på bønner, linser, bulgur og kikærter
Det er stadig, som om mange tænker: Hvad spiser en vegetar andet end salat?
Selvom min mand siger, at der altid er noget at spise, også for en vegetar, ved et måltid, brød for eksempel, og at jeg derfor ikke skal nævne over for venner, at han ikke spiser fisk og kød, ved jeg, at jeg selv ville foretrække at vide det, hvis en gæst er vegetar.
Men jeg konstaterer, at oplysningen skaber usikkerhed hos værterne. Gæster til middag er lig med lidt fisk til forret og kød til hovedret.
Traditioner, vaner, bekvemmelighed
Mange opfatter vegetarisk mad som et brud med traditioner og som noget, der ikke helt mætter på samme måde som kød. Desuden lever forestillingen om, at kød er nødvendigt for at få nok protein og energi, selv om al viden om ernæring i dag viser noget andet.
Vaner og bekvemmelighed spiller også en rolle. Mange føler sig usikre på, hvordan man laver velsmagende vegetariske retter, og oplever det som mere tidskrævende eller besværligt.
Da jeg første gang proklamerede for gode venner, at min dengang kommende mand var vegetar, men at han ikke ønskede at være til ulejlighed, udbrød min ven: ”Man kan ikke være vegetar uden at være til besvær.”
Jeg holder selv af fisk og kød, men sidstnævnte skal helst være økologisk. Ja, det er dyrere, men gerne mindre af det, tak.
Vi taler meget om livskvalitet. Hvad med livskvalitet for dyrene, og hvad med vores egen livskvalitet, hvis vi indtager dyr, der er fyldt med medicinrester og har haft et uværdigt liv?
Vi bliver nødt til også at tænke etisk ved middagsbordet og se med venlighed og interesse på bønner, linser, bulgur og kikærter.
Velbekomme.
POV Overblik
Støt POV’s arbejde som uafhængigt medie og modtag POV Overblik samt dagens udvalgte tophistorier alle hverdage, direkte i din postkasse.
- Et kritisk nyhedsoverblik fra ind- og udland
- Indsigt baseret på selvstændig research
- Dagens tophistorier fra POV International
- I din indbakke alle hverdage kl. 12.00
- Betal med MobilePay
For kun 25 kr. om måneden giver du POV International mulighed for at bringe uafhængig kvalitetsjournalistik.
og