Tag archive

pølser

Forskning skal give skindfri veganske pølser et knæk

af i MILJØ & BÆREDYGTIGHED/POV Business
Veganske pølser knæk

FØDEVARETEKNOLOGI // POV BUSINESS – Forskere ved DTU har været med til at udvikle opskriften på plantebaserede pølser uden skind. Arbejdet fortsætter i laboratoriet, hvor man nu forsøger at ændre ingrediensernes kemiske struktur, så de veganske pølser kan få det eftertragtede knæk. Vejen mod en mere bæredygtig kost indebærer flere plantebaserede fødevarer og mindre madspild, har…

Læs videre her

Marie Sainabou Jeng: Kom i lære som madhåndværker med DR K

af i Danmark/Kultur

MAD PÅ TV – Stil ind på DR K på dit foretrukne apparat hver torsdag kl. 20.30 de næste seks uger opfordrer Marie Jeng. Det nye madprogram ‘Smagen af Danmark’ viser nu det stolte madhåndværk i smuk alliance med små producenter og en syltekone. Elskelige Morten Lindberg er vært for læren om håndens arbejde med…

Læs videre her