Sødbitter – et svedigt, sexet og smagfuldt spejl

i Kultur/Featured/Liv & Mennesker/USA af

Ikke så snart har man som læser dyppet tåen i dette berusende, fiktionaliserede litterære feltarbejde på natsiden af restaurationsbranchens samfundsspejlende prisme, før man umærkeligt er opslugt og allerede godt på vej gennem fortællingens flod. Claus Ankersen anmelder og giver fem POV-stjerner.

Med Sødbitter inviterer debutanten Stephanie Danler læseren med ind på den anden side af restaurationsverdenens sniffende og smagfulde spejl.

Kort fortalt, er Sødbitter historien om en pige fra midtvesten, som blindt tager flugten fra lillebysamfundets udsigtsløse kedsommelighed til kæmpebyens glitrende glasjungle og lander pladask på vrang– eller retsiden af restaurationsbranchens spejl, da hun bliver ansat som tjener på en superhip restaurant.

Sødbitter er, med sit laksefarvede omslag, endnu en titel, som jeg aldrig selv ville have udvalgt til nærmere gennemsyn fra boghandlerens stakke. I dette tilfælde ville det have været et skammeligt tab af læseoplevelse. Debutanten, Stephanie Danler, kan nemlig skrive. Og så har hun, ifølge forlaget, endda selv arbejdet på adskillige fine restauranter. Den slags kan ofte mærkes i værket. Ikke så snart har man som læser dyppet tåen i dette berusende, fiktionaliserede litterære feltarbejde på natsiden af restaurationsbranchens samfundsspejlende prisme, før man umærkeligt er opslugt og allerede godt på vej gennem fortællingens flod.

En af litteraturens mange kapaciteter er evnen til at skabe forbindelse mellem det universelle og det partikulære. Hvis man kun har sat sine ben på branchens belyste kundeside, giver bogen et så tilstrækkeligt komplekst portræt, at man enten må betakke sig, eller straks søge tjansen som tender eller tjener – bare fordi. Og har man været der selv, trækker bogens historie minder fra egenerfaringens gyldne hal. Enhver restaurant er en krigsskueplads og en knald, sprut og dopehytte, en frit sejlende ø i Neverland’s uendelige hav, et top-down styret fatamorgana og en legeplads.

Arbejdsmiljøet er hårdt, tonen rå, vagterne lange, personalet udskifteligt og ungt som franske bobler, bonrykkene er barske og benede som gamle koknogler, øjeblikkene, hvor fortælleren klarøjet ser sig om i den nye verden, skrøbelige og sarte som citronskum.

Bogen er sanddru, svedig og sexet. Og den er fuld af guldkorn. Som for eksempel denne usvigelighed på bogens side 29, hvor ejeren forklarer, bogens fortæller, hvad det hele går ud på:

Der er mange måder at fryde folk på. Det er en udfordring, alle kunstnere kaster sig over. Men den måde, vi gør det på her, er den mest intime. Vi skaber noget, du optager i din krop, noget, du helt bogstaveligt sluger. Ikke maden, men oplevelsen.”

Har du nogensinde arbejdet i restaurationsbranchen, som afrydder, opvasker, bartender, kok, eller tjener. Læs bogen. Har du nogensinde haft et forhold til nogen, som har arbejdet i restaurationsbranchen? Søn, datter, mand, kone, kæreste, kusine? Læs bogen. Og er du bare almindelig nysgerrig, og en af den slags fantaster som har opdaget at universets guldkorn er allesteds at finde – Well, you know what you have to do.

Sødbitter af Stephanie Danler udkom på Lindhardt & Ringhof 1. juni 2017. Bogen er oversat af Ulla Oxvig og koster 249,95.

Hovedillustration: Forfatter Stephanie Danler fotograferet af Nick Vordermann.

Som digter, yogi og intergalaktisk opdagelsesrejsende er Claus Ankersen på samme tid rig og meget fattig. Rig på oplevelser, nysgerrighed og formidlingsglæde. Fattig på kroner og øre. Kan du lide Ankersens POV’s og får du noget ud af at læse dem, kan du hjælpe fattiglusen med et beløb på: MobilePay +4571844591.

Modtag POV Weekend, følg os på Facebook – eller støt vores arbejde

Modtag ugens væsentligste analyser, anmeldelser og essays i POV Weekend – hver fredag morgen.
Det er gratis, og du kan tilmelde dig her  Pil mod højre

POV er et åbent og uafhængigt dansk non-profit medie.
Har du mulighed for at støtte vores arbejde? Bliv frivilligt støttemedlem her  Pil mod højre

Hvis du har lyst til at støtte mit arbejde, er du velkommen til at donere som du nu synes på mobile pay: 71844591

Claus Ankersen er forfatter til fjorten bøger. Han skriver digte, prosa og non-fiktion, og arbejder med et tværkunstnerisk og internationalt fokus. Hans seneste udgivelse er det esoteriske langdigt, Det syngende hjertes triumf (Emeritus,2019). Ankersen er uddannet antropolog, men har siden 2001 fungeret som forfatter, digter, journalist, kritiker, oversætter, redaktør og multikunstner. Ankersen er toneangivende i dansk og international spoken word og ordkunst. Han har uddrevet dæmoner i DR, smidt med smør på SMK, stillet op til kommunalvalg med kunstnerpartiet Gratis Lykke og modtaget juryens pris Hegnspælen for digtinstallationen ALTID på Enghave Plads. Ankersen skriver tosprogligt og er jævnlig gæst på internationale poesi- og litteraturfestivaler, ligesom han er en erfaren foredragsholder og har gæsteforelæst på universiteter og i forskellige litterære og akademiske sammenhænge i flere lande. Han har optrådt, underholdt, oplyst, pirret, og rørt alle slags publika med performancelæsninger af egen poesi og litteratur på ølkasser og gadehjørner, på strande med pandelampe, i stormagasiner og på barer, han har optrådt på torve, i kirker, skoleklasser, aulaer, foredragssale og biblioteker, på tage og i koncertsale, på festivalscener, hospitaler og havnebåde, i kantiner, mellemgange og museer, foran ministre, ambassadører, skolebørn og voksne i alle aldre.
Udvalgt materiale er oversat til 12 sprog.

Seneste artikler om Kultur