Ikke så snart har man som læser dyppet tåen i dette berusende, fiktionaliserede litterære feltarbejde på natsiden af restaurationsbranchens samfundsspejlende prisme, før man umærkeligt er opslugt og allerede godt på vej gennem fortællingens flod. Claus Ankersen anmelder og giver fem POV-stjerner.
Med Sødbitter inviterer debutanten Stephanie Danler læseren med ind på den anden side af restaurationsverdenens sniffende og smagfulde spejl.
Kort fortalt, er Sødbitter historien om en pige fra midtvesten, som blindt tager flugten fra lillebysamfundets udsigtsløse kedsommelighed til kæmpebyens glitrende glasjungle og lander pladask på vrang– eller retsiden af restaurationsbranchens spejl, da hun bliver ansat som tjener på en superhip restaurant.
Sødbitter er, med sit laksefarvede omslag, endnu en titel, som jeg aldrig selv ville have udvalgt til nærmere gennemsyn fra boghandlerens stakke. I dette tilfælde ville det have været et skammeligt tab af læseoplevelse. Debutanten, Stephanie Danler, kan nemlig skrive. Og så har hun, ifølge forlaget, endda selv arbejdet på adskillige fine restauranter. Den slags kan ofte mærkes i værket. Ikke så snart har man som læser dyppet tåen i dette berusende, fiktionaliserede litterære feltarbejde på natsiden af restaurationsbranchens samfundsspejlende prisme, før man umærkeligt er opslugt og allerede godt på vej gennem fortællingens flod.
En af litteraturens mange kapaciteter er evnen til at skabe forbindelse mellem det universelle og det partikulære. Hvis man kun har sat sine ben på branchens belyste kundeside, giver bogen et så tilstrækkeligt komplekst portræt, at man enten må betakke sig, eller straks søge tjansen som tender eller tjener – bare fordi. Og har man været der selv, trækker bogens historie minder fra egenerfaringens gyldne hal. Enhver restaurant er en krigsskueplads og en knald, sprut og dopehytte, en frit sejlende ø i Neverland’s uendelige hav, et top-down styret fatamorgana og en legeplads.
Arbejdsmiljøet er hårdt, tonen rå, vagterne lange, personalet udskifteligt og ungt som franske bobler, bonrykkene er barske og benede som gamle koknogler, øjeblikkene, hvor fortælleren klarøjet ser sig om i den nye verden, skrøbelige og sarte som citronskum.
Bogen er sanddru, svedig og sexet. Og den er fuld af guldkorn. Som for eksempel denne usvigelighed på bogens side 29, hvor ejeren forklarer, bogens fortæller, hvad det hele går ud på:
”Der er mange måder at fryde folk på. Det er en udfordring, alle kunstnere kaster sig over. Men den måde, vi gør det på her, er den mest intime. Vi skaber noget, du optager i din krop, noget, du helt bogstaveligt sluger. Ikke maden, men oplevelsen.”
Har du nogensinde arbejdet i restaurationsbranchen, som afrydder, opvasker, bartender, kok, eller tjener. Læs bogen. Har du nogensinde haft et forhold til nogen, som har arbejdet i restaurationsbranchen? Søn, datter, mand, kone, kæreste, kusine? Læs bogen. Og er du bare almindelig nysgerrig, og en af den slags fantaster som har opdaget at universets guldkorn er allesteds at finde – Well, you know what you have to do.
Sødbitter af Stephanie Danler udkom på Lindhardt & Ringhof 1. juni 2017. Bogen er oversat af Ulla Oxvig og koster 249,95.
Hovedillustration: Forfatter Stephanie Danler fotograferet af Nick Vordermann.
Som digter, yogi og intergalaktisk opdagelsesrejsende er Claus Ankersen på samme tid rig og meget fattig. Rig på oplevelser, nysgerrighed og formidlingsglæde. Fattig på kroner og øre. Kan du lide Ankersens POV’s og får du noget ud af at læse dem, kan du hjælpe fattiglusen med et beløb på: MobilePay +4571844591.
POV Overblik
Støt POV’s arbejde som uafhængigt medie og modtag POV Overblik samt dagens udvalgte tophistorier alle hverdage, direkte i din postkasse.
- Et kritisk nyhedsoverblik fra ind- og udland
- Indsigt baseret på selvstændig research
- Dagens tophistorier fra POV International
- I din indbakke alle hverdage kl. 12.00
- Betal med MobilePay
For kun 25, 50 eller 100 kr. om måneden giver du POV International mulighed for at bringe uafhængig kvalitetsjournalistik.
Tilmed dig her 
