SLANKEKUR // SUNDHED – “Jeg har tabt mig. Rigtig meget. På kort tid. 23 kg. på 4½ måned, helt præcist.” Elmas Berke fortæller om sin rejse mod en ny krop og om hvordan hun ved at kombinere tre velkendte slankekure til at tabe sig, har fundet en metode, der har gjort underværker for hende – endda uden at dyrke motion. Her forklarer hun helt konkret, hvordan hun gjorde.
Forandringen skete ved at jeg en dag besluttede mig for, jeg ikke længere ville være overvægtig.
For det var jeg. Overvægtig.
Selvom jeg i lang tid havde prøvet at overbevise mig selv om andet, stemte mit spejlbillede og det billede, jeg havde af mig selv i mit hoved, ikke overens.
Jeg havde det som sådan godt. Jeg kan godt lide mad. God mad. Jeg havde i lang tid svært ved at forlige mig med tanken om, at jeg tidligere i mit liv, havde været så fattig, at jeg ufrivilligt gik sulten i seng til, at jeg nu frivilligt skulle sulte mig for at smide de ekstra kilo, som over tid var blevet til ret mange kilo. Men jeg ville heller ikke længere være overvægtig, så noget måtte gøres.
Hvad gør man, når man søger viden?
Man går på nettet. Så det gjorde jeg. Gik på nettet for at søge metoder til at tabe mig, uden at skulle igennem en sultekur. Det er i virkeligheden også noget nær det værste, man kan udsætte sin krop for, da kroppen automatisk sænker stofskiftet, proportionelt med den ernæring, det får i løbet af et døgn.
Motion er sundt af så mange gode årsager og jeg kan kun anbefale det til dem, der har muligheden og tiden for det. Det har jeg ikke, så jeg ville tabe mig, uden at dyrke motion.
Jeg lærte, hvordan jeg kunne snyde stofskiftet og holde det konstant højt, uden at føle sult. Jeg kender mig selv godt nok til at vide, at det var afgørende for mig at indføre ændringer, jeg vil kunne holde på længere sigt. Motion er sundt af så mange gode årsager og jeg kan kun anbefale det til dem, der har muligheden og tiden for det. Det har jeg ikke, så jeg ville tabe mig, uden at dyrke motion. Det skulle være muligt for mig at opretholde vægttabet samtidig med, at det energitab, der måtte komme, når jeg en dag ikke længere kunne eller gad motionere ikke skulle blive årsagen til, at jeg efter slankekuren begyndte at tage på igen.
Vand og grøn te i stor stil
Det vigtigste under en slankekur er at huske vand. Drik masser af vand. Gerne op til to liter om dagen. Det er sværere end man regner med. Jeg gjorde det, at jeg fyldte en 1½ liters colaflaske med vand og drak herfra, så jeg kunne holde øje med, hvor meget vand, jeg fik drukket i løbet af dagen.
Grøn te er også en supergod drik til at tabe sig. Hvis du ingen ændringer foretager i din kost, vil et indtag på op til fire kopper grøn te i sig selv medføre et kalorietab på op til 80 g om dagen. Jeg fandt tre slankekure, der hver især er veldokumenterede og også fungerer i praksis, ude i det virkelige liv.
Jeg tænkte skridtet videre og overvejede, hvad der mon ville ske ved at sætte disse tre slankekure til én? Hvis de virker hver især, må de alt andet lige også virke sammensat, tænkte jeg. Det måtte komme an på en prøve og som sagt så gjort. Jeg valgte at følge dem alle tre på én gang.
Det vigtigste er at huske vand. Drik masser af vand. Gerne op til to liter om dagen. Det er sværere end man regner med.
I denne gode juletid med masser af lækkert mad, konfekt og søde sager, ræsonnerede jeg, at nu er det rette tidspunkt til at skrive dette indlæg og dele min erfaring med de af jer, der måske godt kunne tænke sig at nyde den gode julemad, uden konstant dårlig samvittighed og frygt for at tage på.
Jeg har længe haft i tankerne at skrive dette indlæg, så andre også kunne få glæde af slankekuren.
Grunden til, at denne slankekur især er god op til juletid, er fordi den kan tilrettelægges på en måde, så man stadig kan nyde godt af den gode julemad, samtidig med, man går ned i vægt. Lad os være ærlige her, især os, der elsker mad. Der er ikke noget værre end at være glad for mad og sidde med ved et bord, der bugner med god mad, hvis man ikke kan spise med og nyde måltidet uden dårlig samvittighed.
Det kan man med lidt planlægning. Metoden til at bevare et højt stofskifte er ved hver anden til tredje dag at indtage de ekstra kalorier, der ikke må indtages under en typisk slankekur. Jeg tog den hardcore version og indskrænkede dette til én gang i ugen.
Men én til to gange om ugen, skulle også være effektivt, dog ikke så effektivt som i mit tilfælde.
Low Carb – High Fat
Den ene af slankekurene var LCHF, der står for Low Carb High Fat. Den omvendte madpyramide. Spis masser af fedt og spis det med god samvittighed. Det er grænseoverskridende til at begynde med, fordi vi i årtier er blevet tudet ørene fulde med, at fedt er usundt. Jeg spiste enorme mængder af sunde fedtstoffer. Meget fed mad og så godt som ingen kulhydrater. Det fede mad, kan bestå af sund fedt som avocado, rene ikke-industrialiserede olier som Kokosolie, Ekstra Virgin Olivenolie, avocadoolie, rigtig smør, ikke blandingsprodukter, den fede fløde og den fede cremefraiche. Ikke slanke eller light versionerne. Fede oste. Jeg lod fedtkanten på steaken blive. Kylling blev stegt i smør eller olie og med skindet på.
Det er vanvittigt som kiloene rasler af.
De kulhydrater, jeg indtog fik jeg fra grøntsager. En nem metode til at holde sig til de gode grøntsager er at gå efter farven. De grønne er bedst, især de grønbladede. Spinat, harricot verts, alle slags kål, grønne peberfrugter osv. Ingen kartofler, brød, ris eller pasta. Ingen stivelse eller melprodukter.
Fedt mætter på en anden måde og jeg så mig pludselig mæt i længere tid ad gangen og samtidig havde jeg en ubeskrivelig og anden form for energi gennem dagen. Jeg var ikke længere træt og havde heller ingen trang til lidt sødt sidst på eftermiddagen
Refill Day – Carb back loading
Dette fulgte jeg ugens seks dage og på syvende dagen byttede jeg rundt, så jeg denne ene dag indtog kulhydratholdig mad. Denne kur kaldes Carb back loading eller refill day. Det vil sige alt det, jeg gennem ugen ikke måtte spise, måtte jeg spise på denne ene dag, inklusiv chips, kage og chokolade. Dog i kontrollerede mængder, jeg var trods alt på slankekur, men stadig uden at måle eller veje.
Følger du hver anden dag, så er det hver anden dag, du bytter rundt. Følger du hver tredje dag, er det hver tredje dag, du bytter rundt osv. Dermed er vejen banet til, at du kan være på slankekur og stadig nyde godt af julemaden og hyggen.
Kan du planlægge dagen for en eventuel invitation til at være dagen for din kulhydratdag, kan du med god samvittighed indtage kartoflerne, sovsen, konfekten, risalamanden osv..
Periodisk Faste – 5/2 slankekuren
Den tredje slankekur var Intermittent Fasting, eller periodisk faste som det hedder på dansk. Denne kur ændrer din krop til at forbrænde fedt i stedet for at forbrænde sukker/kulhydrater. For at periodisk faste skal være effektivt er det nødvendigt minimum at have fastet i otte timer. Det lyder voldsomt, men egentlig har du allerede fastet de fleste af timerne under din nattesøvn og forskyder sådan set bare morgenmaden med et par timer. Indenfor dette tidsrum vil din krop have udtømt glykogenlagrene og vil begynde at forbrænde det overskydende fedt, du har på din krop som energikilde.
Umiddelbart når man siger faste, tænker de fleste, at det kan de ikke klare, men der sker noget underligt med kroppen. Sulthormonet sættes ned i kroppen og man føler ikke sult
Det er vanvittigt som kiloene rasler af. Periodisk Faste kuren er i Danmark mest kendt som 5/2 kuren. Jeg fulgte ikke 5/2 kuren, men ”20/4”. I den periode, hvor jeg måtte spise, sørgede jeg for at indtage alle de kalorier, min krop behøvede, inklusiv vitaminer, fiskeolie osv. Dvs. fra kl. 20 om aftenen, besluttede jeg mig for ikke at spise mere, før kl. 16 dagen efter. Det lyder vildt, men tænk over det. De fleste af os spiser alligevel ikke særlig meget efter aftensmaden. Hvis du fra kl. 20 (det kan også være 21, 22 eller 23, du styrer selv), beslutter at du ikke vil spise mere og går i seng fra kl. 23 for at vågne om morgenen kl. 6:00, har du allerede fastet i 10 timer.
Umiddelbart når man siger faste, tænker de fleste, at det kan de ikke klare, men der sker noget underligt med kroppen. Sulthormonet sættes ned i kroppen og man føler ikke sult. Det er utroligt og jeg ville ikke selv have troet på det, hvis jeg ikke selv havde prøvet det. Husk på, jeg er ekstra sårbar overfor sult og jeg ville på ingen måde udsætte mig selv for en kur, hvor jeg skulle sulte.
Nogle gange viser det sig, at man bare er tørstig og kan med fordel drikke noget vand. Det tager sulten. Faste betyder ikke, at du intet må spise og kan derfor med fordel spise en lille håndfuld fede nødder og bær som blåbær, hindbær osv.. Du må også drikke al den te, kaffe og vand, du kan – dog uden sukker.
Det siges, at kroppen er 48-72 timer om at tilpasse sig ny energiindtag, så inden den ”tror”, der er ”hungersnød” og som overlevelsesmekanisme nedsætter stofskiftet, snyder du den ved på anden eller tredje dagen at indtage de ekstra kalorier, den ikke regner med at få
Der er i øvrigt heller ingen, der siger, man skal lægge ud med hardcore versionen. Man kan starte forsigtigt, så kroppen vænner sig til ændringerne. Jeg startede i det små og forsøgte først at udskyde morgenmaden med et par timer, så jeg spiste første gang omkring kl. 12, hvor jeg brød min faste med en bulletproof coffee. Bulletproof coffee er en stor kop kaffe, tilsat en skefuld ren smør og en skefuld ren kokosolie, som blendes. Hemmeligheden er blenderen. Det skal blendes, for ellers kan man smage smøret i kaffen. Men blendet smager det som kaffe tilsat fløde. Man kan også komme en skefuld ren fløde, sammen med smør og kokosolie og blende det til en skummet kaffe.
Det lyder ulækkert, men smager altså virkelig godt. Lad det komme an på en prøve.
Der kommer en bog med opskrifter
Det siges, at kroppen er 48-72 timer om at tilpasse sig ny energiindtag, så inden den ”tror”, der er ”hungersnød” og som overlevelsesmekanisme nedsætter stofskiftet, snyder du den ved på anden eller tredje dagen at indtage de ekstra kalorier, den ikke regner med at få. Der er ingen grund til at sænke stofskiftet, vi får stadig masser af energi og kan beholde det høje niveau.
Dette holdt mig mæt i et par timer – underligt nok – men fordi fedt mætter i længere tid end kulhydrater, som ovenfor nævnt. Er du typen, der fungerer bedst med morgenmad, kan du med fordel spise æg tilberedt på den måde, du kan lide. Spejlæg, røræg, hårdkogte eller blødkogte æg. Hvis du spiser svinekød, kan du stege noget bacon og tilberede dine æg i fedtet herfra. Jeg stegte anden slags okse, kylling eller kalkunpålæg i stedet for bacon.
Lige nu har jeg sat et par personer til at afprøve kuren og når deres resultater foreligger, regner jeg med at nedfælde dem i en bog, hvor jeg også vil tilføje opskrifter på gode retter med ingredienser de fleste af os har derhjemme. Jeg gider personligt ikke følge en kur, der kræver en helt ny slags indkøb af dagligvarer.
Jeg har naturligvis fået sammensat forskellige madretter, jeg har kunnet spise med god samvittighed, bl.a. gode opskrifter på brød, fordi brød i hverdagene ikke kan spises. Jeg fandt også ud af, at græsk yoghurt og et æble om aftenen medførte supergode resultater for mig.
Lige nu har jeg sat et par personer til at afprøve kuren og når deres resultater foreligger, regner jeg med at nedfælde dem i en bog, hvor jeg også vil tilføje opskrifter på gode retter med ingredienser de fleste af os har derhjemme. Jeg gider personligt ikke følge en kur, der kræver en helt ny slags indkøb af dagligvarer.
God fornøjelse. Lad mig gerne vide, hvis du vælger at give dig i kast med kuren. Jeg vil gerne vide om også andre opnår samme gode resultater som jeg. Jeg tabte mig 23 kg. på 4½ måned, uden motion, på denne måde. Modtager du en invitation og du spiser med ved bordet, er denne kur ikke sværere end at du bare starter forfra på din to-dages ingen kulhydrater, dagen efter. Det fås ikke nemmere.
Læs mere om varige vægttab her.
Alle billeder: Pixabay.
Modtag POV Weekend, følg os på Facebook – eller bliv medlem!
Hold dig opdateret med ugens væsentligste analyser, anmeldelser og essays i POV Weekend – hver fredag morgen.
Det er gratis, og du kan tilmelde dig her 
POV er et åbent og uafhængigt dansk non-profit medie.
Har du mulighed for at bidrage til vores arbejde? Bliv medlem her
