Tag archive

Gris

En gris i Paris – og klassisk fransk rillette du kan lave selv

af i Mad/Rejse
Mad i Paris

MADKLUMME // GRISEMARMELADE – Madscenen skifter i Paris, og fortidens episke helte er for nogles vedkommende blevet nutidens trætte klichéer. Men de klassiske delikatesser kan de ikke tage fra os. Således den elskede rillette – en vidunderlig tæt masse af kød og krydderurter, der let lader sig fordele i bløde lag af lykke på et…

Læs videre her

Hindsholm sælger Danmarks dyreste svinekød: Forbrugere har fået et urealistisk forhold til, hvad kød skal koste

af i Mad/MILJØ & BÆREDYGTIGHED/POV Business

POV BUSINESS // FØDEVARER – Både toprestauranter og private kunder kæmper om at få fingre i Hindsholm-Grisens koteletter, skinker og pølser – også selv om deres svinekød er blandt Danmarks absolut dyreste. Med ærlighed og gennemsigtighed som nøgleord arbejder Poul Lang Nielsen sammen med sin kone og medejer Carla Lang Nielsen kompromisløst for at overbevise…

Læs videre her