Fremtidens Whole Foods vil være et 'super cool sted for Millenials' • POV International

Annegrethe Rasmussen Ansv. chefredaktør og USA-korrespondent 14.04.2016

Kan et supermarked – endda USA’s dyreste, mest politisk korrekte og solidt forankret i den købestærke del af den liberale øvre middelklasse – forandre sit image til et super cool sted, hvor Millenial generation gerne vil hænge ud?

Well – svært at forestille sig, men Whole Foods gør nu forsøget med sit nye 365 Supermarket, der åbner senere i år. Det skriver fastcompany.com i denne artikel, som fortæller om, at det nye næsten-lavpris-supermarked ikke bare vil tage konkurrencen op på pris overfor sin dyrere storesøster, Whole Foods Market, men også huse tilbud, som man mener vil tiltrække de unge forbrugere, såsom tatoveringsboder, restauranter og cafeer rettet mod veganere samt særlige hipster blomsterbutikker.

Som forberedelse til starten har supermarkedskæden allerede lanceret et projekt kaldet Friends of 365 som folkene bag beskriver som a “super cool hang” that also happens to grow businesses.

Det sker gennem en job annonce med denne tekst:

We’re looking for innovative businesses like yours to set up shop inside our 365 stores (okay, in some cases, outside on the patio). By combining our strengths and yours—plus a whole horde of like-minded shoppers—we’ll create that all-important synergy that grows businesses. We’ll also have a super cool hang.

Supermarkedet hvor du altid ender med at være i godt humør

Overtegnede, der regelmæssigt – og til stor skade for min egen kassebeholdning – fragter mad hjem fra det voksne Whole Foods og altid glæder mig over det fabelagtige indhold af alt fra friskfanget fisk, frisk og udskåret frugt, sushi på stedet samt tilbud om at presse min egen appelsinjuice, har ofte lagt mærke til de gennemgående 100 procent hvide og decideret midaldrende kunder – ligesom mig selv – og kan godt forstå, at kæden gerne vil have fat på de unge forbrugere, der muligvis er blevet slæbt med i Whole Foods som små, mens deres forældre har doneret deres byttepenge til diverse godgørende projekter – en øvelse Whole Foods excellerer i ved kassen, hvor man altid ender med at støtte et eller andet, mens man ser sit ikke-trans fedt, ikke-farvede, kemikaliefri friske mad rulle mod en på båndet. Men det synes alligevel lidt svært at forestille sig et eller andet sted.

For Whole Foods er også så decideret pænt og økodomineret, at det samtidig oser af ‘forældre’ og liberal establishment og hvis man som ung huser blot et enkelt oprørsk gen, vil det formentlig være et af de sidste steder man vil hænge ud.

På den anden side er især amerikanske universitetsstuderende af Bernie Sanders-typen også pænt interesserede i grønne, klimabevidste og ikke gen-modificerede produkter – rigtig mange spiser heller ikke kød – så det er ikke umuligt at marketingfolket bag kampagnen allligevel har set rigtigt.

Fast Casual er tidens trend blandt USA’s unge

Samtidig vender store dele af den nye veluddannede generation af amerikanere i stigende grad ryggen til junk food til fordel for ”Fast Casual” – kodeordet for grøn, hurtig og økologisk fast food – der er det helt store hit netop blandt Millenials.

Hidtil har det mestendels gavnet kæder som Panera, Chipotle og Shake Shack’ – enhver millenials foretrukne burger hang-out. I Fast Casual er kodeordene “transparens, bæredygtighed og valgfrihed til en overkommelig pris.” Man kan, som amerikanerne siger, customize sit måltid: hvor meget kød (eller slet ikke – vegetarvarianter findes altid), hvilken type ris, bønner eller grøntsager; og skal man have creme fraiche, revet ost, salat eller guacamole med i sin burrito eller sin skål. Og der er ingen hormoner, GMO eller antibiotika i nærheden af kødet. Væksten i fast casual markedet er enormt – 550 procent siden 1999 Jeg skrev om den sag sidste år her.

Whole Foods har sandsynligvis også set netop på væksten inden for Fast Casual markedet. da man besluttede sig for det nyeste fremtid med 365.

Hvis I vil vide mere om Whole Foods, manden bag og hele ideologien, skrev jeg et længere og ret begejstret epos til kæden for et par år siden på KommunikationsForum med titlen “Kong Kål og genopfindelsen af Kapitalismen.” Det kan man læse her.

Fotos fra Whole Foods Market – bundfoto fra Shake Shacks hjemmeside.

Kan du lide POV formatet, så skulle du tage at klikke her og like vores Facebook-side. Her får du alle links til vores nye artikler. Del også gerne artiklen med andre. Vi har ikke noget reklamebudget. Hvis du har læst og nydt artiklen kan du også betale mig. Det er helt op til dig – 10-20 kroner er rigeligt. Men du må selvfølgelig selv sætte beløbet: Min Mobile Pay er: 93 85 05 85

Annegrethe Rasmussen

Annegrethe Rasmussen er chefredaktør for og medstifter af POV. Hun er også USA-korrespondent og en ivrig debattør, moderator og ordstyrer. I 2019 sprang hun ud som fungerende erhvervsredaktør for POV.