Kogebogen gemmer både på fedtpletter og minder
MAD // KLUMME – Madopskrifter er blevet flygtige. Vi gemmer dem som bogmærker på mobilen, bladrer hurtigt forbi dem på Instagram og lader algoritmerne diktere den næste middag, skriver Mikala McCormick. I modsætning til det digitale arkiv, der hober sig op på mobilen, vidner den fysiske kogebog om al den mad, man faktisk lavede.
“Når jeg kigger på min egen hylde med kogebøger, er de bedste dem, der tydeligt bærer præg af de mange gange, de har været med i køkkenet”.
og