Broth: Gryderne stod og boblede i timevis, i dagevis
MAD // KLUMME – Mit køkken forvandlede sig til et lille fondlaboratorium, skriver Mikala McCormick om dengang i 2014, hvor hendes kloge og nysgerrige veninde, Karin, landede i London med en historie fra New York City i bagagen. Hun fortalte om en ny trend – og det var ikke endnu en kold/varm bryg. Ikke en grøn juice. Men noget langt mere ydmygt og langt mere magisk, som hun siden har perfektioneret: Fond.
og