Kend dine italienske oste
Vi kalder dem ofte over én kam for “parmesanost”, men det er faktisk falsk varebetegnelse. Ordet “parmesan”skærer også voldsomt i ørerne på producenterne, der både lever af, og er umådeligt stolte af netop at producere enten Parmigiano Reggiano eller Grana Padano. Parmigiano Reggiano og Grana Padano forme. Formene vejer mellem 36 og 40 kilo, og der…