Trine Hahnemann

Trine Hahnemann ejer og driver Hahnemanns Køkken, et madhus på Østerbro med bageri, deli, spiseri og kokkeskole. Som kok og madskribent er Trine Hahnemann fortaler for bæredygtige løsninger, økologi og mad lavet med kærlighed. Hun bruger sin tid på at lave mad, skrive og rejse.

Over de sidste mange år har hun holdt foredrag og lavet mad, blandt andet til TEDxKrakow og til The Nordic Council of Ministers eventet til Rio+20. Desuden er Trine medforfatter på bogen Syriens Gryder, som handler om syrisk kultur og mad. I den forbindelse arbejder hun sammen med unge syrere i Danmark om at udbrede kendskab til syrisk madkultur.

Trine sidder i flere bestyrelser der arbejder med mad, Baques Culinary center i San Sebastian, Madkulturen og Zerofoodprint i Danmark

Trine har skrevet 10 kogebøger på dansk og syv på engelsk om Skandinavisk mad. Hun optræder jævnligt i magasiner og aviser i USA og England, blandt andet Time Magazine, The Independent, The Guardian, Observer Food Monthly og Vogue. Hun har skrevet for House and Garden og været gæsteredaktør på madsektionen i Grazia. Hun har desuden optrådt i det engelske tv-show The Great British Bake Off, været gæst i det førende madprogram på BBC ONE, Saturday Kitchen, samt i det ikoniske radioprogram Woman’s Hour og Food program på BBC FOUR.

Trine Hahnemann har skrevet 3 artikler.