Squash er i sæson: Denne ret kommer du til at lave igen og igen
SQUASH // POV MAD – Os, der bor på landet, lever nærmest af squash på denne tid af året, skriver Trine Wibrand. Hver dag går vi en tur i haven og kommer tilbage med favnen fuld. De helt store bruger vi typisk til suppe, eller vi graver kernerne ud, fylder dem med lækkert fyld og giver dem en tur på grillen. Men det er de små, faste og sprøde squash, der er de rigtige stjerner – de skal steges i smør, vendes med hestebønner, feta og citron, og serveres på en bund af cremet yoghurt.
og