Tag archive

smag

Danske og kinesiske tunger smager broccoli og chokolade forskelligt

af i Mad/Viden
smag tunge

SMAG // FØDEVAREVIDENSKAB – Studier fra Københavns Universitet viser, at danskere ikke er lige så gode til at smage bitre smage som kinesere. Forskningen tyder på, at det hænger sammen med, at danskeres og kineseres tunger er anatomisk forskellige. Det har blandt forskere været kendt i flere år, at kvinder generelt er bedre end mænd…

Læs videre her

Genkendelsens glæde: Har du også et nostalgisk forhold til bestemte fødevarer?

af i Viden/Mad

VIDENSKAB // MAD – Pebernødder, vaniljekranse og kransekage… Vi har stærke holdninger til, hvordan bestemte fødevarer skal smage – ikke mindst dem, der indtages mellem jul og nytår. Vores individuelle smagspræferencer afhænger imidlertid mere af vores egne personlige vaner og historie end af noget som helst andet.  Min kæreste er glad for pebernødder. Så glad,…

Læs videre her