Tag archive

Alger

Den store grønne drøm: Skal algerne redde os?

af i KLIMAKRISE

FREMTIDENS FØDEVARER #4 – Alger er en af yndlingskarakterne for mange, når det kommer til jagten efter en bæredygtig og fremtidssikret fødevare. Der er da også tale om lidt af et næringsmæssigt vidunder, men det vil kræve en del mere forskning i bæredygtig algeproduktion, før der er grønalgebøffer på menuen, skriver miljøbiolog Mette Cristine Schou Frandsen. …

Læs videre her

Skal fremtidens mad komme fra havet?

af i Featured/KLIMAKRISE/Viden

FREMTIDENS FØDEVARER #3 – I søgen efter alternative fødevarekilder har forskere peget på havet som en rig og uudnyttet ressource. Her er idéen, at man skal kunne opdrætte fisk, og på den måde ikke tære på naturens allerede belastede reserver. Men, fortæller miljøbiolog Mette Cristine Schou Frandsen, akvakultur kommer med sine helt egne udfordringer, og spørgsmålet…

Læs videre her