Georgisk Khachapuri med masser af krydderurter og mejerihåndværk
MADKLUMME // SPONSORERET SAMARBEJDE – Østjysk håndkælet hytteost hopper i georgiske klæder, når den hvide cremede masse fra det lille Mammen-mejeri, Søvind, smelter ud i en Khachapuri. Det er nemlig navnet på det bådformede ostebrød, som er nationalretten i Georgien, der vel nærmest kan beskrives som navlestrengen mellem Vestasien og Østeuropa. I mit liv som…