Tag archive

marengs

Hyldemor, Hyldemor om forlov, må jeg tage en bid af din skov

af i KLIMAKRISE/Danmark/Kultur/Liv & Mennesker

Livet har forvandlet Nina Teisen til sin mor, så hun nu selv plukker årstidens hyld, nældeskud, og vilde bær. Hylden bliver til saft, sodavand og bruges i sommercocktails – eller til sirup, der er god til bagværk som fx marengs. Skallerne fra de dyre økologiske citroner? De kandiseres selvfølgelig. Opskrift følger men med løse måleenheder.…

Læs videre her