Tag archive

portugiske opskrifter

Kunsten at lære at elske klipfisk

i Europa/Featured/Kultur & Medier/Liv & Mennesker af

MADKLUMMEN – Det portugisiske køkken er fyldt med fisk. Ikke mindst klipfisk. Her er historien om, hvordan Susanne Sayers efterhånden lærte at værdsætte de salttørrede fiskesider. Og et par autentiske opskrifter med klipfisk, som selv de mest skeptiske som regel kan nyde. Da jeg for nogle år siden for første gang gik ind i et…

Læs videre her