POV BUSINESS // PORTRÆT – Det startede som en hobby i en baggård på Nørrebro i København, men i dag er ‘TagTomat’ med Mads Boserup Lauritsen i spidsen en grøn virksomhed, der fem gange er blevet nomineret til en Danish Design Award og af dagbladet Børsen kåret som en Gazelle-virksomhed. De selvvandende plantekasser, som det…
POV BUSINESS // PORTRÆT – Han har fået adskillige priser for sine vine. I 2011 blev en af dem kåret til ”Danmarks bedste rødvin”. Samtidig er han ikke karrig med at give gode råd til sine kolleger blandt de danske vinbønder. Men ligesom inden for alle andre erhverv, der er afhængige af det uforudsigelige danske…
PORTRÆT // POV BUSINESS – På en mark ved Ørby i Nordsjælland er der gennem ti år vokset en selvstændig slagterbutik frem, som tiltrækker kunder langvejs fra. Her satses der hundrede procent på dyrevelfærd og sælges kun kød fra fritgående dyr. Og det er ikke kun saftigt, mørt og velhængt kød, som får kunderne til…
LONDON // REJSEBREV – Der er steder, som aflejrer så dybe indtryk i ens sind, at det følger en hele livet. Poul Arnedal var så heldig at komme til at bo i Hampstead, da han som tyveårig for første gang kom til London. Lige siden har han ikke følt, at han har været ’rigtigt’ i…
POV BUSINESS // PORTRÆT – Den næste generations dannelse er for vigtigt et projekt til, at vi kan overlade det til markedskræfterne, politisk fnidder og internettets algoritmer. Derfor har Det Kgl. Teaters nye chef en vision om en bred politisk koalition, hvor man i en slags trepartsforhandlinger samler kulturpolitikerne, kulturinstitutionerne, undervisningsministeriet og folkeskolen. Sammen skal de…
REJSEBREV – I Londonbydelen Stoke Newington har begrebet ’Guds egen natur’ fået en ganske særlig betydning. Hvor man i Danmark og andre steder er begyndt at etablere naturgravpladser i særligt smukke naturområder væk fra de traditionelle kirkegårde, så har omkring en kvart million afsjælede legemer, uden at de har bedt om det, fået deres helt…
INTERNATIONALT // BOGANMELDELSE – At omsætte FN’s verdensmål til interessant og vedkommende stof, så almindelige mennesker får lyst til at læse og handle, er ikke nogen nem opgave. Heller ikke selvom de nuværende 2030-mål også omfatter Danmark. En ny bog på dansk, 2030 NOW, opfylder på smukkeste vis den rolle. Da jeg fik bogen 2030…
MADKLUMME – Køkkenet hos Poul Arnedal lignede Jerusalems ødelæggelse efter, han havde tilberedt en hjembragt gråand fra den lokale frysedisk. Fruen i huset var hverken begejstret for maden eller rodet. Men hvad gør det når kokken selv er tilfreds, og han rydder op efter sig? “Det ligner en mands sidste måltid, inden han skyder sig…
KULTURRADIKAL FØDSELSDAG – Huset bliver kaldt ‘Sandø’ efter den familie, som fik huset opført i 1938. I en periode hed det blandt lokale også ‘Soyas Hus’, fordi forfatteren Soya, som bl.a. er kendt for romanerne ‘Min farmors hus’ og ‘Sytten’, lånte huset og formentlig sad her og skrev sine erindringer i starten af 1970’erne –…
ATTRAKTION – Der er kommet en helt ny attraktion i Tisvildeleje på den sjællandske nordkyst. Egentlig er den skabt til glæde for områdets lokale beboere og sommerhusejere. Men den er i sig selv en rejse eller omvej værd, skriver Poul Arnedal, der gætter på, at Tisvilde Kro nok skal tiltrække gæster med sans for nostalgi,…
MADKLUMME – Forleden fik Poul Arnedal frokostbesøg af sin gode ven, Pia. Og hun er vegetar. Det er Poul ikke. Derfor endte han med at servere et udsøgt kompromis, hvor alle kan være med og tilmed blive mætte: Æggekage! En traditionel æggekage er lidt for fad i smagen til mit temperament, og der er grænser…
ENSOM MADGLÆDE – I anledning af langfredag bringer vort ugebrev POV Weekend i denne uge et tema om ensomhed. Den kan antage mange former. Lige fra Jesu følelse af forladthed, da han hang på korset over til nutidens mere profane singleliv, hvor flere vælger at bo for sig selv og ofte spiser alene. Denne uges Arnedals…
MADKLUMME – De fleste mennesker har yndlingsretter. Og har man boet i London eller kommet der ofte, så har man også sine favoritter blandt de mange pubber. I mange år har Poul Arnedal kunnet kombinere begge dele i ét hug. Det sker, når han nyder en Shepherd’s Pie på The Spaniard’s Inn i London-bydelen Hampstead.…
KLUMMESERIE – I denne uge nåede influenzaen Tisvilde. Den ramte fruen i huset med et hammerslag og udløste et akut ønske om økologisk hønsekødssuppe. Det er ikke noget, Poul Arnedal lige finder færdiglavet i de lokale supermarkeder, så han måtte i gang med selv at lave en fra grunden. Det gjorde jeg gerne, for i længere…
ET LIV MED MAD – Når Poul Arnedal nytårsaften serverer Ballerinaens Fiskesuppe og Lars Peters Straccetti, så er fortællingerne bag blandt hovedingredienserne. Følg med til Margot Landers sommerhus i Tisvilde Lunde, en lejlighed i Trastevere og skulptørerne Canova og Tadolinis historiske atelier i Rom – og læs opskrifterne nedenfor. Så er nytårsmenuen serveret. Jeg hader fyrværkeri. Det kom…
KULINARISK REJSEBREV – Midt på hovedgaden i Pinner ligger en af Englands mange historiske – og totalt ukendte – pubber, The Queens Head. Når jeg husker den, er det på grund af de saftige, sprøde kalveribben, jeg fik der engang for mange år siden. Og så på grund af de tilfældigheder, som bragte mig derhen.…
MALERKUNST – I Aarhus viser ARoS sin internationale styrke i samarbejdet med Londons Tate om udstillingen ‘Bacon, Freud and the London Painters’. Poul Arnedal skriver om ophængningen af ti af efterkrigens største britiske malere inklusive hans personlige favoritter Francis Bacon, Lucian Freud, Frank Auerbach, Leon Kossoff, Michael Andrew og R.B. Kitaj. Min personlige favoritby er uomtvisteligt London. Smeltediglen,…
Boller i karry er en dansk klassiker og en velegnet efterårsret, der luner på en kold oktoberdag her i efterårsferien. Og så er det onsdag, og af en eller anden grund så har man – det vil sige Coop fundet ud af, at onsdag er den dag, hvor der bliver serveret flest ”Boller i karry”…
ANMELDELSE – Rolling Stones kan spille røven ud af bukserne på alle andre med sange af den ypperste dobbeltbundede poesi. Poul Arnedal, der har fulgt bandet fra starten i 60’erne, skriver om koncerten i Telia Parken i København i denne uge: En storslået og medrivende aften, som bød på det bedste, de gamle rullesten havde at byde…
