KANINGRYDE // MADKLUMME – Den portugisiske by Mertola er landets selverklærede jagthovedstad. Byen og naturen omkring den er overdådigt smuk, og der er hyppigt vildt på menukortet, ikke mindst kanin. Til gengæld er det klogt at holde sig til stierne, når man går i området i jagtsæsonen, for jægerne har ry for at skyde på…
SUPPE OG KYLLING // MADKLUMMEN – En grøntsagssuppe på brøndkarse og den populære piri-piri-kylling – en af Portugals få stærke retter – er gode at få varmen på her i efteråret. Og så er de sunde, særligt suppen, og aldeles rimelige i pris. Susanne Sayers skriver madklumme fra det varme Portugal, hvor efteråret ikke helt…
MADKLUMME – Det er højsæson for blommer, og det er bare om at udnytte den i gode blommeår. Blommer er alsidige, og man behøver ikke at reservere dem til det søde køkken. De er også gode i det salte, skriver Susanne Sayers, som deler en opskrift til begge typer. I danske supermarkeder kan man det…
MAD // OPSKRIFT – De fleste danskere kender blæksprutter som friterede ringe. I Portugal, hvor kærligheden til de forskellige former for blæksprutter er stor, serveres de på talrige måder. Min gode portugisiske ven Joaquim havde lovet at give mig et kørekort til blæksprutteservering, og det viste sig at være lettere end frygtet at forvandle bløddyrene…
CORONAVIRUS // REPORTAGE – Portugal er i modsætning til nabolandet Spanien foreløbig sluppet nådigt gennem selve sygdomsdelen af det nye coronavirus. Økonomien kan blive den virkelige dræber. Lissabon – António Costa, den portugisiske premierminister, er sædvanligvis lutter smil. Selv når han er presset, kan han bevare fatningen og et lille ironisk glimt i øjet. Han…
KLUMME // ALDERDOM – I andre lande ser man masser af gamle mennesker på gaden. Hvor er de i Danmark? Vi har brug for at se alderdommen både blomstre og visne som en naturlig del af det at være menneske. Der var mennesker overalt. Tusindvis af mennesker som mediterede, dansede, løb, gik, gjorde gymnastik, spillede…
KLUMME – Vi mangler et ord for den fryd, man kan opleve ved at være alene. En måneds selvvalgt isolation og arbejdsro har lært mig, at vi i vores i øvrigt helt begrundede frygt for ensomhed har glemt, hvor befriende det kan være at grine i eget selskab, skriver Susanne Sayers. Det var i bussen…
POV BUSINESS // UGENS PORTRÆT – Annette og Thomas Tingstrup var på toppen af deres erhvervskarrierer i tunge og prestigefyldte jobs i dansk erhvervslivs øvre lag, da de besluttede sig for at rejse ud i verden og foretage sig noget, ”som gav mening og kunne gøre en forskel.” I stedet for at tjene penge til…
NYHEDSANALYSE // PORTUGAL – Portugals premierminister hedder også de næste fire år António Costa. Hans Socialistparti – der trods navnet er klassisk socialdemokratisk – blev søndag største parti, men opnåede ikke absolut flertal alene og forventes at fortsætte samarbejdet med venstrefløjen, skriver Susanne Sayers. OPDATERET 07.10.2019 kl. 10.30 med endelige stemmetal Opdateret 07.10.2019 kl. 19.45…
ANALYSE – Kinas opkøb af havne og energiselskaber i EU-lande med dårlig økonomi går hurtigere end ventet. I denne uge sætter Kina endnu en klo i Portugal, når Xi Jinping tirsdag ankommer til Lissabon med nye løfter, flere projekter og masser af penge. Men EU har fået nok: dagen efter skal EU-landene blive enige om…
Fra Macao til Mozambique, fra Brasilien til Angola … de unikke portugisiske fortovsmosaikker findes overalt, hvor portugiserne har haft deres imperium. I Lissabon giver de byen et særligt lys, men det er usikkert, om de får lov at overleve alle steder. Når man kigger ud over byen fra toppen af Senhora do Monte, Graca-kirken, Jardim…
MADKLUMMEN – Det portugisiske køkken er fyldt med fisk. Ikke mindst klipfisk. Her er historien om, hvordan Susanne Sayers efterhånden lærte at værdsætte de salttørrede fiskesider. Og et par autentiske opskrifter med klipfisk, som selv de mest skeptiske som regel kan nyde. Da jeg for nogle år siden for første gang gik ind i et…
Der er ikke flere artikler
Der er ikke flere artikler
