Fra vaskepulver til medicin: Nu har forskere fået hul igennem til at forstå enzymers arbejdsuge
POV BUSINESS // NY FORSKNING – Forskere har fundet en metode til at overvåge enkelte enzymer, imens de tygger sig igennem fedt. Det giver langt bedre forståelse af deres funktion og åbner derved mulighed for at ændre enzymernes sammensætning og dermed skræddersy deres egenskaber, så de kan bruges i industrien til at udvikle alt fra medicin…