Tag archive

madklumme

Årets store æblerov: Hæld kundskabens frugt på glas

i Bæredygtighed/Danmark/Hjem & have/Liv & Mennesker/Mad af

MADKLUMME – “Det kommer fra Kazakhstan, det var indirekte grunden til opfindelsen af pikant lingerie, det kan smøres på ristet brød og så er det overalt lige nu. Sig hej til æblet og gå på rov – det er nu de er her!” I denne uges madklumme indvier Nana Balle dig i historien om sensommerens kødfulde frugt…

Læs videre her

Charlottes Cucina: Toptunet kalv er den ultimative sommerret fra Piemonte

i Featured/Liv & Mennesker af

MADKLUMME – Den italienske region Piemonte mellem Appeninerbjergene og Alperne er blandt meget andet berømt for to fiskeretter. Den varme ansjos-dip Bagna Cauda er en vinterting og fantastisk til kogt kød og grillede grøntsager. Vitello Tonnato, kold kogt kalvekød med tunsauce, eller mere mundret og appetitvækkende, den tunede kalv, passer derimod perfekt til en varm sommerdag for alle os,…

Læs videre her

Pikant pseudo-carbonara fra søens folk i Norditalien

i Featured/Liv & Mennesker af

CHARLOTTES CUCINA – Den originale spise, som denne ret er inspireret af, kaldes også for “kulsviernes pasta”. Der er dog efterhånden bred enighed om, at den klassiske, såkaldte romerske pastaret skyldes indholdet i de amerikanske soldaters feltration, da de under 2. verdenskrig nåede Rom. Der findes ingen spor af retten i kogebøgerne før krigen. Og soldaternes ration med æggepulver og…

Læs videre her

Arnedals á la carte: Flækket and i ophøjet ensomhed

i Danmark/Featured/Kultur & Medier/Liv & Mennesker af

ENSOM MADGLÆDE – I anledning af langfredag bringer vort ugebrev POV Weekend i denne uge et tema om ensomhed. Den kan antage mange former. Lige fra Jesu følelse af forladthed, da han hang på korset over til nutidens mere profane singleliv, hvor flere vælger at bo for sig selv og ofte spiser alene. Denne uges Arnedals…

Læs videre her