Denne ‘Auberginello Tonnato’ bliver dit næste grønne hit på påskebordet
Denne opskrift på Auberginello Tonnato er skøn på det grønne påskebord
Denne opskrift på Auberginello Tonnato er skøn på det grønne påskebord
CORONA // ESSAY – En visuel dagbogsreportage: Magisk blå time på Refshaleøen, frygt for nanopsykose, opvågning fra sansernes kryosøvn, ubeskrivelig forventningsglæde – og en forløsende frokost. I Københavns gader og stræder, men også på rejser i parallelvirkeligheder og urfølelser, går en musikant – med kameraet fremme. Gorm Bloch skriver visuel dagbog. Refshaleøen, 7. april 2021…
CORONAPÅSKEFROKOST // MADKLUMME – Coronakrisen ændrer vores måde at tænke mad på. Både i madbranchen og derhjemme. Så glem tre slags sild og snapseviser i kor, der får ruderne til at klirre. Glem bugnende fade med nye asparges, håndpillede fjordrejer i lyserøde dyner og skyer af silkeblød sauce mousseline. Glem halve og hele lam, der…
DAGENS POV // MAD – Forude venter påskefrokosten, en ærkedansk tradition, ligesom julefrokosten. En familiesammenkomst eller dér hvor man inviterer sine bedste venner til hyggeligt samvær, dejlig mad og gode samtaler. Bordet bugner af forskellige lækkerier, øllet er køligt og snapsen iskold. Dette er en hyldest til den danske frokost, især for at advare mod at…
Quiche Lorraine. Mere klassisk fransk bliver det næppe. Men tærten stammer faktisk oprindeligt fra Tyskland og det område, der hedder Lothringen, på fransk Lorraine. Oprindeligt lavede man tærten uden ost. Jeg er vild med denne tærte. Den smager fantastisk enten som en lille frokostret med en stor skåfuld salat eller som en del af en…
Der er ikke flere artikler
Der er ikke flere artikler
Annegrethe Rasmussen, (ansv.), chef- og erhvervsredaktør
Alexander Meinertz, chef- og kulturredaktør
Michael Bernth, digital redaktør
Jacob Gjelstrup, POV Weekend og sprog
Frida Høj, dagredaktør
Anne Juliette Ladegaard, dagredaktør
Claus Ankersen, Kulturlisten
Poul Arnedal, portræt
Nana Balle, fødevarer og mad
Hans Henrik Fafner, udland
Dorte Jelstrup, Kunst- og filosofi
Frank Korsholm, politik
Kurt Lassen, sport
Lisbeth Liv Carlsen, undersøgende
Isabella Miehe-Renard, litteratur
Susanne Sayers, videnskab
Mikkel Stolt, filmredaktør