Tag archive

Byhøst

Toppen af guleroden

af i Afrika/Asien/Danmark/Digitalt/Europa/Internationalt/KLIMAKRISE/Liv & Mennesker/Politik & Samfund/POV Business

I december måned blev en progressiv udvekslingsaftale af wastefoods mellem en række københavnske restauranter og Hegnsholt Hønseri i Lejre lukket ned af Fødevarestyrelsen. Det, der startede med en absurd sag om gulerodstoppe og bureaukrati, viser sig at være del af en dybere og større fortælling. Emmy Laura Perez Fjalland skriver om deleøkonomi, cirkulær økonomi og wastefoods.…

Læs videre her