Category archive

Bæredygtighed

Bæredygtighed

Plastic not so fantastic

PLASTIKAFFALD – I denne uge mødes verdens ledere i New York til den såkaldte ministeruge ved FN’s Generalforsamling. Her behandler man verdens store problemer og diskuterer løsninger. Krig, fred, internationalt samarbejde, klimaforandringer og fattigdom er nogle af emnerne på dagsordenen – men der tales også om noget, som de fleste af os berører i hverdagen,… Læs videre her

Bæredygtighed

Den store grønne drøm: Skal algerne redde os?

FREMTIDENS FØDEVARER #4 – Alger er en af yndlingskarakterne for mange, når det kommer til jagten efter en bæredygtig og fremtidssikret fødevare. Der er da også tale om lidt af et næringsmæssigt vidunder, men det vil kræve en del mere forskning i bæredygtig algeproduktion, før der er grønalgebøffer på menuen, skriver miljøbiolog Mette Cristine Schou Frandsen. … Læs videre her

Bæredygtighed

Om vandmangel og håb – når dommedag aflyses

DEBAT – Historien har vist os, at vi gang på gang er i stand til at komme igennem kriser, men forudsætningen har været, at nogen også turde håbe på en bedre fremtid, skriver Mona Ebdrup, der var i Cape Town, dengang alle talte om “Day Zero”, fordi akut vandmangel gjorde det sandsynligt, at byen ville blive… Læs videre her

Havbrug for fremtiden

DEBAT – Miljøbiolog Mette Cristine Schou Frandsen, fra tænketanken Fremtidens Fødevarer, har skrevet en interessant og vigtig artikel i POINT of VIEW International med titlen: “Skal fremtidens mad komme fra havet”. Desværre indeholder artiklen også en del fejl og misforståelser, skriver Karl Iver Dahl-Madsen, tidligere formand for Dansk Akvakultur. For nylig spurgte Mette Cristine Schou Frandsen i… Læs videre her

Skal fremtidens mad komme fra havet?

FREMTIDENS FØDEVARER #3 – I søgen efter alternative fødevarekilder har forskere peget på havet som en rig og uudnyttet ressource. Her er idéen, at man skal kunne opdrætte fisk, og på den måde ikke tære på naturens allerede belastede reserver. Men, fortæller miljøbiolog Mette Cristine Schou Frandsen, akvakultur kommer med sine helt egne udfordringer, og spørgsmålet… Læs videre her

Bæredygtighed/Danmark

Kampen mod madspild er kun lige begyndt

DEBAT – Vi lever i et samfund, hvor tonsvis af madvarer, der INTET fejler, hver dag bliver smidt ud – hvor en fejl på en etiket eller en bule i en dåse kan betyde, at varen er usælgelig. Hvordan er det kommet så vidt og hvad kan vi gøre ved det, spørger Trine Baadsgaard, der… Læs videre her

Naturens kræfter – en fabel

FABEL – “Undskyld, jeg tror, jeg skal sidde dér ved ​​vinduet.” Den hvide kanin smilede afvæbnende til sølvræven, der sad på flyets gangsæde. “Intet problem,” sagde han med et stort grin og stod op i sin fulde, skinnende højde for at lade hende komme forbi. “Åh, det er jeg ked af, er det mig der gjorde… Læs videre her

Topkokkes kamp mod globale udfordringer er mere end et PR-stunt

MAD – Engang pakkede de alt ind i foie gras og læbesmækkende saucer og blev kaldt de nye rockstjerner. I dag springer verdens topkokke ud af køkkenerne og viser, hvordan gastronomien kan være løftestangen til at løse nogle af de globale mega-problemer. Men kan man virkelig få skovlen under ulighed, madspild og klimarod med en… Læs videre her

Antibiotika – resistensen kommer ikke fra den danske svineproduktion

DEBAT – Skaber antibiotikaforbruget i den danske svineproduktion resistens, og er det et alvorligt problem? Dyrlæge Flemming Møller, der sad i Folketinget for Venstre fra 2007-11, siger nej til begge dele: “Resistensproblemer, som resultat af antibiotikaanvendelse i dansk svineproduktion, er meget sjældne; og overførsel til mennesker er formentlig aldrig set”. Hvorfor tror vi det så?… Læs videre her

Tour de femmes

CYKELKLUMME – Tour de France er over os, og her cykler kun mænd. I det danske er begge køn flittige på cyklen, men selvom der sikkert er flest mandlige udøvere, når det drejer sig om landevejscykling, så er Henriette Rald ikke i tvivl: her er tale om en fantastisk velegnet sportsgren for kvinder. Jeg har… Læs videre her

Vandet forsvinder fra Cape Town

VANDMANGEL – “I forgårs brugte jeg en liter vand til at skylle champignoner med, som efterfølgende blev brugt til at skylle af ved opvask – for derefter at hælde vandet i toilettet. Ved et bad, der varer 54 sekunder bliver der brugt 10 liter vand, hvor hver eneste dråbe bliver samlet op i en balje,… Læs videre her

Når antibiotika fejler

FOTOREPORTAGE – De er alle vegne, bakterierne. Hvert år dør 25.000 europæere som følge af multiresistente bakterier. Herhjemme har svinebakterien MRSA CC398 udløst en eksplosiv debat i samfundet om brugen af antibiotika og tungmetaller i den industrielle fødevareproduktion. Det samme har den blandt forskerne, der kæmper mod uret i et forsøg på at udvikle fremtidens… Læs videre her

Min besynderlige last: Marmite!

MADLAST – En brunsort klæbrig masse, bestående af for længst afdøde gærceller, salt og selleri deler verden i Haters eller Lovers. I min mund smager Marmite af soya, lidt sure sokker og morgenstemning hos mine bedsteforældre. Og jeg indrømmer: I’m a Marmite-lover! Det velkendte sensoriske billede fra mine teenageårs lørdagsmorgener ville som oftest ramme mig… Læs videre her

Ferring Sø – i dag ved vi bedre

MILJØ – Da jeg var barn, købte mine forældre et sommerhus ved Vejlby Klit. Det lå ved Harboøre og Thyborøn. Så langt ude vest på, at alle træerne peger i den samme retning, og at de hybenbuske min mor optimistisk plantede i skellet ind til naboen aldrig rigtigt blev højere end en forsamling forhutlede havenisser. Men der… Læs videre her

Tilbage i tiden – en fabel

FABEL – “Hej, Felius, herovre!” Den sort-hvide kat vinkede muntert til sin stribede killing, der lige var steget ud af et førerløst køretøj foran E-museets klassiske facade.  “Hej mor, er du her allerede?” Den ranglede teenager gav sin mor et akavet knus. “Mit ur er gået i stå, så jeg besluttede mig for at være… Læs videre her

1 2 3 7