Kikærtepandekager med grønkålspesto – eller Døde Frikadeller? Restekøkkenet har mange ansigter
JANUARMAD // MADKLUMME: Efter en fuldfed december skal der ryddes op i skabene, og så må hverdagsmenuen godt være både lidt grønnere og billigere end den foregående måneds excesser. Men derfor må det jo godt smage godt alligevel. Det gør den Middelhavsinspirerede kikærtepandekage, Farinata eller Socca i hvert fald. Der er vel næppe et tidspunkt…